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柴胡,又名地熏、茈胡等,历代本草著作对柴胡多有记载.明代李时珍的《本草纲目》中记载:茈胡--茈字有柴、紫二音,茈姜、茈草之“茈”皆音紫,茈胡之“茈”音柴.茈胡生山中嫩则可茹,老则采而为柴,故苗有云蒿、山菜、茹草之名,而根命名为柴胡也.更早可追溯到《神农本草经》,并将之列为120种上药之一.