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摘 要：随着第三产业“服务业”的发展，“农家乐”作为一种新型休闲旅游方式出现在大众眼前，旨在向城市现代人提供一种回归大自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲活动。“农家乐”以农村为依托，以“吃农家饭、尝农家菜、采农家果、住农家屋、学农家活、享农家乐、购农家物”为主要旅游活动，在增加农民收入、促进农业产业化经营、调整农业产业结构、和缩小城乡差别等方面都发挥了显著的作用。近年来，在乡村旅游的大环境下，顺势而生的农家乐来势汹汹，由于农家乐的起点低，成本少，严重的市场竞争，暴露出了一系列的问题，农家乐作为作为农村经济和社会效益的增长点，为了满足市场需求，符合市场经济发展趋势，农家乐的问题亟待解决，通过实地调查分析，全方位的了解其发展现状，对症下药。
关键词：农家乐;发展现状;策略
一、我国农家乐发展现状
我国的“农家乐”兴起于上世纪80年代，在90年代中后期得到了很快的发展，“改革开放”和“黄金周”是农家乐的助推器。迈进21世纪，人们对生活品质要求的越来越高，大众化休闲旅游的出现，农家乐已经成为乡村旅游发展的新星。
农家乐，在短短四十年间，不仅在北京、重庆、上海、杭州等大城市，在中小城市发展态势只增不减，现如今，农家乐己成为城市人休闲、娱乐、度假的新型旅游方式。
资料显示，随着生活经济水平的提高，人们越发追求精神享受，渴望回归自然，乡村旅游业的发展正处于“井喷式”增长态势。2013年、2015年、2016年我国乡村旅游游客营业收入都达到30%以上。2017年全国乡村旅游收入达到了7400亿元。其中休闲农业和乡村旅游各类经营主体已达33万家，比2016年增加了3万多家，预计2021年全国乡村旅游收入规模有望突破10000亿元。
二、云阳龙缸农家乐发展现状分析
近年来，随着龙缸景区的飞速发展，吸引了越来越多的游客，极大地促进的当地农家乐的发展。2015年，龙缸云端廊桥开园迎客，玻璃栈道火遍全国，农家乐的生意爆棚。2016年国庆小长假，龙缸景区接待游客量20.1万人次，龙缸山庄人满为患，客房量完全满足不了络绎不绝的游客。2015年龙缸周边农家乐已有80余家，近年来还在不断的增加。
就目前而言，云阳龙缸农家乐整体发展水平偏低，农家乐的服务质量不达标、基础设施差、产品结构单一、营销宣传能力不足，游客体验感不佳。
本文解析了龙缸周边农家乐所存在的问题与不足，并其提出相应的对策与措施，旨在提高农家乐的知名度，取得自身长久的发展。随机调查了近30家农家乐，价格在150元到280之间，经营时间3到5年不等。我们发现，70%及以上的农家乐在携程、城乡游等APP的订购以及评价数据显示，农家乐的服务质量不达标，没有建立完善的服务标准、更没有科学的管理方法和经营制度。服务基础设施差，超过80%的农家乐存在不定时的停水停电问题，给游客造成基本生活困扰。农家乐的主要消费群体是青年学生和亲子家庭，不难发现，90%以上农家乐产品跟不上目标市场的发展，缺乏特色，结构单一，没有充分挖掘当地的特色文化、民俗风情。营销手段简单，招揽顾客主要靠叫喊拉客的方式，关起门做生意的意识强烈。
三、结论及建议
（一）产品策略
在原来的基础之上（大床、双床、家庭房）再添加其它房型，将客房类别划分细致，适当添加主题房;菜品在深度和广度上要做到结合。增加菜品的种类，结合节假日推出主题活动，推陈出新，抓住目标市场的眼球，吸引更多的顾客;不断开发创新娱乐产品，结合乡镇的自然条件，充分利用资源，联合农户，利用自身的资源开展丰富多彩的活动，如农业文化景观（花圃、果园、茶园等）、农业生态景观（天然地理位置形成的特色农田景观）、农事生产活动（耕田、插秧、收割、种植等）以及传统的民族习俗（织锦—西兰卡普、雕刻、绘画等）和农家餐饮文化（土家族特色美食）吸引顾客。
（二）服务组合策略
通过培训的方式提高来提高他们的能力，可以在淡季带领员工去标兵农家乐学习，管理人员和服务人员要有自我提升的意识，通过利用媒体网络、游客反馈和其它方式提高自己的技能，让山庄的经营运行更加规范，对客服务质量更高。服务的本质要贯彻“以人为本”的思想，注重对游客的人文关怀，提供人性化的服务。服务人员要積极做到热情好客、礼仪规范、细致周到。
（三）服务环境策略
龙缸山庄的各种建筑设施设备应该保持农家风格，完善自身设施，严格把关卫生质量。改善厨房、住所、厕所等的卫生条件，定期检查设施设备的损害，保证其可使用性。拒绝脏、乱、差的卫生情况。卫生打扫从细节做起，从质量把关，从根本上提升服务水平。
（四）农家乐定价策略
通过结合产品成本、消费者需求、竞争者等因素来考虑综合定价，如折扣定价法，在节假日、第一次消费、多数量消费、季节消费时给予一定的折扣;心理定价法、尾数定价法、整数定价法，如中国人喜欢的吉利数6、8等。
（五）促销组合策略
人员促销：在景区人流量大的地方用发传单、采用儿童喜欢的卡通布偶招徕吸引顾客的方式进行促销等等来宣传自身特色和优势。
建立APP：建立反馈APP，游客在入住时可以通过扫描二维码加入，优化APP的内容选项，如菜单、问题、反馈、娱乐等选项。游客通过网络平台反馈的信息，通过互动，收集问题，解决不足，进行及时的改进，让游客享受更高质量的服务。
网络营销：利用网络APP，如抖音，聘请人员录制网络视频，利用强大的网络寻找市场，增加知名度。
促销活动：抓住重大节假日的机会，对入住客人实行折扣优惠，还可设置办理VIP会员制，享受会员专享服务、折扣。
四、总结
随着中国旅游业的不断发展，农家乐在越来越广阔的市场环境下，已经成为一种热门的旅游方式，发展前景也越来越大。农家乐要不断发展自身优势，推陈出新，提升自身的文化品位，使行业发展更上一层楼！
参考文献：
[1]郑焕成.《我国乡村旅游发展现状、问题与途径》[J].中国矿业大学出版社，2005年8月.
[2]刘伟.刘鹏.常征《我国农家乐发展现收及其影响因素分析》[J].江苏农业科学.2018年6月.
关键词：农家乐;发展现状;策略
一、我国农家乐发展现状
我国的“农家乐”兴起于上世纪80年代，在90年代中后期得到了很快的发展，“改革开放”和“黄金周”是农家乐的助推器。迈进21世纪，人们对生活品质要求的越来越高，大众化休闲旅游的出现，农家乐已经成为乡村旅游发展的新星。
农家乐，在短短四十年间，不仅在北京、重庆、上海、杭州等大城市，在中小城市发展态势只增不减，现如今，农家乐己成为城市人休闲、娱乐、度假的新型旅游方式。
资料显示，随着生活经济水平的提高，人们越发追求精神享受，渴望回归自然，乡村旅游业的发展正处于“井喷式”增长态势。2013年、2015年、2016年我国乡村旅游游客营业收入都达到30%以上。2017年全国乡村旅游收入达到了7400亿元。其中休闲农业和乡村旅游各类经营主体已达33万家，比2016年增加了3万多家，预计2021年全国乡村旅游收入规模有望突破10000亿元。
二、云阳龙缸农家乐发展现状分析
近年来，随着龙缸景区的飞速发展，吸引了越来越多的游客，极大地促进的当地农家乐的发展。2015年，龙缸云端廊桥开园迎客，玻璃栈道火遍全国，农家乐的生意爆棚。2016年国庆小长假，龙缸景区接待游客量20.1万人次，龙缸山庄人满为患，客房量完全满足不了络绎不绝的游客。2015年龙缸周边农家乐已有80余家，近年来还在不断的增加。
就目前而言，云阳龙缸农家乐整体发展水平偏低，农家乐的服务质量不达标、基础设施差、产品结构单一、营销宣传能力不足，游客体验感不佳。
本文解析了龙缸周边农家乐所存在的问题与不足，并其提出相应的对策与措施，旨在提高农家乐的知名度，取得自身长久的发展。随机调查了近30家农家乐，价格在150元到280之间，经营时间3到5年不等。我们发现，70%及以上的农家乐在携程、城乡游等APP的订购以及评价数据显示，农家乐的服务质量不达标，没有建立完善的服务标准、更没有科学的管理方法和经营制度。服务基础设施差，超过80%的农家乐存在不定时的停水停电问题，给游客造成基本生活困扰。农家乐的主要消费群体是青年学生和亲子家庭，不难发现，90%以上农家乐产品跟不上目标市场的发展，缺乏特色，结构单一，没有充分挖掘当地的特色文化、民俗风情。营销手段简单，招揽顾客主要靠叫喊拉客的方式，关起门做生意的意识强烈。
三、结论及建议
（一）产品策略
在原来的基础之上（大床、双床、家庭房）再添加其它房型，将客房类别划分细致，适当添加主题房;菜品在深度和广度上要做到结合。增加菜品的种类，结合节假日推出主题活动，推陈出新，抓住目标市场的眼球，吸引更多的顾客;不断开发创新娱乐产品，结合乡镇的自然条件，充分利用资源，联合农户，利用自身的资源开展丰富多彩的活动，如农业文化景观（花圃、果园、茶园等）、农业生态景观（天然地理位置形成的特色农田景观）、农事生产活动（耕田、插秧、收割、种植等）以及传统的民族习俗（织锦—西兰卡普、雕刻、绘画等）和农家餐饮文化（土家族特色美食）吸引顾客。
（二）服务组合策略
通过培训的方式提高来提高他们的能力，可以在淡季带领员工去标兵农家乐学习，管理人员和服务人员要有自我提升的意识，通过利用媒体网络、游客反馈和其它方式提高自己的技能，让山庄的经营运行更加规范，对客服务质量更高。服务的本质要贯彻“以人为本”的思想，注重对游客的人文关怀，提供人性化的服务。服务人员要積极做到热情好客、礼仪规范、细致周到。
（三）服务环境策略
龙缸山庄的各种建筑设施设备应该保持农家风格，完善自身设施，严格把关卫生质量。改善厨房、住所、厕所等的卫生条件，定期检查设施设备的损害，保证其可使用性。拒绝脏、乱、差的卫生情况。卫生打扫从细节做起，从质量把关，从根本上提升服务水平。
（四）农家乐定价策略
通过结合产品成本、消费者需求、竞争者等因素来考虑综合定价，如折扣定价法，在节假日、第一次消费、多数量消费、季节消费时给予一定的折扣;心理定价法、尾数定价法、整数定价法，如中国人喜欢的吉利数6、8等。
（五）促销组合策略
人员促销：在景区人流量大的地方用发传单、采用儿童喜欢的卡通布偶招徕吸引顾客的方式进行促销等等来宣传自身特色和优势。
建立APP：建立反馈APP，游客在入住时可以通过扫描二维码加入，优化APP的内容选项，如菜单、问题、反馈、娱乐等选项。游客通过网络平台反馈的信息，通过互动，收集问题，解决不足，进行及时的改进，让游客享受更高质量的服务。
网络营销：利用网络APP，如抖音，聘请人员录制网络视频，利用强大的网络寻找市场，增加知名度。
促销活动：抓住重大节假日的机会，对入住客人实行折扣优惠，还可设置办理VIP会员制，享受会员专享服务、折扣。
四、总结
随着中国旅游业的不断发展，农家乐在越来越广阔的市场环境下，已经成为一种热门的旅游方式，发展前景也越来越大。农家乐要不断发展自身优势，推陈出新，提升自身的文化品位，使行业发展更上一层楼！
参考文献：
[1]郑焕成.《我国乡村旅游发展现状、问题与途径》[J].中国矿业大学出版社，2005年8月.
[2]刘伟.刘鹏.常征《我国农家乐发展现收及其影响因素分析》[J].江苏农业科学.2018年6月.