【摘 要】
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韭菜,别名草钟乳、起阳草,原产于中国,多年生宿根蔬菜,我国南北方各地普遍栽培。韭菜的食用部分是柔嫩多汁的叶片和叶鞘,韭薹、韭花、韭根经加工腌渍也可供食用,其营养丰富,
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韭菜,别名草钟乳、起阳草,原产于中国,多年生宿根蔬菜,我国南北方各地普遍栽培。韭菜的食用部分是柔嫩多汁的叶片和叶鞘,韭薹、韭花、韭根经加工腌渍也可供食用,其营养丰富,气味芳香,深受人们喜爱。1品种选择利用起源于北方的深休眠品种,待其地上茎叶干枯后,清茬扣膜生产,收割4~5次后撤膜转入露地养根,为下年度生产打下基础。
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