【摘 要】
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目的:对选育出的脂肽生物表面活性剂高产菌株SD59的摇瓶发酵条件进行了研究.方法:通过正交实验和单因素实验等方法研究了各种营养和环境因素对菌株SD59发酵生产脂肽生物表面
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系,山东莱阳农学院食品科学系,山东大学微生物技术国家重点实验室
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目的:对选育出的脂肽生物表面活性剂高产菌株SD59的摇瓶发酵条件进行了研究.方法:通过正交实验和单因素实验等方法研究了各种营养和环境因素对菌株SD59发酵生产脂肽生物表面活性剂的影响.结果:优化的培养基组成(g/L):可溶性淀粉20.0,硫酸铵6.0,硫酸镁0.3,氯化钙0.08,酵母粉0.6,磷酸二氢钾2.0,磷酸氢二钠8.0,初始pH7.2;最佳培养条件为500mL三角瓶的装液量为200mL,接种量5.0%,培养温度36～38℃.结论:在此优化发酵条件下,脂肽表面活性剂的产量可达到1.2g/L.
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