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对9．5-19．5日胚龄的新扬州鸡胚蛋称重，并对部分组织器官进行测量分析。结果表明：孵化过程中相对胚重随胚龄的增大而增加，呈强正相关（P〈0.01）。16．5-19．5日胚龄的胚重与入孵蛋重呈极显著相关。胚重、肝脏重、肌胃重、肠重、胫骨长随胚龄的增大而增加。各组织器官在胚胎发育中期的相对生长强度大于后期。胚胎及其组织器官的生长，既取决于胚胎的生理功能需要，同时也与营养物质的获取有关。