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浅析蜂蜜胶体特性对蜂蜜的影响及其应用邓志昌丁景萍（江西省养蜂研究所·３３０２０１１．前言人们知道蜂蜜中富含碳水化合物，氨基酸、矿物质以及维生素等营养成份，但蜂蜜中还存在少量蛋白质、蜡、聚戊糖类等构成的胶体质粒，均属高分子溶液范畴，属热力学稳定体系。这...
浅析蜂蜜胶体对蜂蜜的影响及其应用
【摘 要】
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浅析蜂蜜胶体特性对蜂蜜的影响及其应用邓志昌丁景萍（江西省养蜂研究所·３３０２０１１．前言人们知道蜂蜜中富含碳水化合物，氨基酸、矿物质以及维生素等营养成份，但蜂蜜中还存在少量蛋白质
【机 构】
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江西省养蜂研究所
【出 处】
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养蜂科技
【发表日期】
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1998年1期
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