河南省2003—2005年学校食堂食物中毒流行病学调查

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目的了解河南省2003—2005年学校食堂食物中毒现况,为制定预防措施提供依据。方法采用统计学统计描述方法,对《河南省食品卫生监督监测情况报表》(卫统12表-5)中的《食物中毒调查报告表》和《食物中毒季报表》(卫统6表-1)及河南省各市、县的食物中毒调查报告资料进行汇总分析。结果河南省2003—2005年学校食堂食物中毒大致有以下特点:①食物中毒发生的起数和中毒人数逐年减少,且无死亡人数;②多发于每年的第二、第三季度。③有毒动植物中毒的起数最多,微生物性食物中毒的中毒人数最多。结论预防学校食堂食物中毒的发
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