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为制备银耳多糖保湿液晶霜,系统研究了烷基糖苷类和磷酸酯类液晶乳化剂对液晶形成的影响。采用绘制乳化剂-油-水三元相图的方法,根据液晶形成区域的大小选择最佳的液晶乳化剂为C14~22醇/C12~20烷基葡糖苷。通过单因素试验确定助乳化剂的种类、乳化剂与助乳化剂的最佳比例以及最佳的载药量。通过保湿评价和感官评价对银耳多糖液晶霜的保湿性能和肤感等进行了评定。