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对籽粒苋中的蛋白质、碳水化合物等营养成分及其功能性质的研究概况进行了综述，并对籽粒苋研究方向进行了展望。
籽粒苋的营养及功能性质研究现状
【摘 要】
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对籽粒苋中的蛋白质、碳水化合物等营养成分及其功能性质的研究概况进行了综述，并对籽粒苋研究方向进行了展望。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2012年1期
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