果葡糖浆的特性及其在食品工业中的应用

来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:samxustyle
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果葡糖浆素有天然蜂蜜之称 ,近年来被国内外食品行业所关注 ,它以其特有风味受到人们的青睐。本文详尽论述了果葡糖浆的特性及其在食品工业中的应用。
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