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目的：了解黄山地区地方特色食品及特色茶的摄入情况，探讨地方特色食品摄入对高血压患病率的影响，为改善当地居民的营养搭配及健康状况提供科学依据。方法：利用方便抽样的方法，选取黄山市境内三区四县518户常住居民，每户选取1名40岁以上的家庭成员作为调查对象。问卷调查研究对象的人口学资料、疾病史等，并规范测量身高、体重、血压、腰围。采用食物频率问卷法记录调查对象1年的特色食品摄入频率和摄入量，再折算成标准人日摄入量。结果：黄山地区居民食用频率较高的地方特色食品是香菇、新鲜竹笋、火腿、成肉、茶干、小烧饼、石头保，每