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目的:从部分中药成分中筛选新的非酶糖化（NEG）抑制荆,探讨其可能的作用机制。方法:通过建立体外牛血清白蛋白 NEG 系统以模拟糖尿病的体内环境,测定16种中药成分在不同浓度梯度(1×10<sup>-1</sup>～1×10<sup>-7</sup>mg/ml)下对糖化终末产物(AGEs 的荧光抑制率及半效抑制浓度(IC<sub>50</sub>),并与公认的 NEG 抑制剂——氨基胍（AG）作比较。结果:槲皮素、