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在对食品样品的前处理方法中,常采用湿法进行消解,湿法一般使用混合酸(HNO3+HCIO4)进行消化.因热的HNO3和HCIO4氧化能力很强,加之HCIO4沸点较高,再难以氧化的有机物也能被其有效破坏,故该法适用于消化含有难以氧化的有机物样品.但由于HCIO4与羟基化合物可生成不稳定的高氯酸酯而产生爆炸,故在消化含羟基化合物样品时,应先用HNO3预消化,使羟基化合物氧化后再加入混合酸进行消化;同时高氯酸在有机物还大量存在并加热近干的情况下也易发生爆炸,故在用混合酸消化样品时应严格按照操作规程进行,以防事故的