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水产品中蛋白质提取有很多种方法,为了确定扇贝蛋白质最好沉淀前提,为扇贝深加工产品的开发提供理论依据,本文采用了正交尝试计划了三身分三程度的L9尝试,采用考马斯亮蓝G-250法来测定蛋白质的含量。结论表明:扇贝蛋白质在温度为85℃,时间为45min,氯化钠浓度为10%时为最好沉淀前提。
正交试验确定扇贝蛋白质沉淀的最佳条件
【摘 要】
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水产品中蛋白质提取有很多种方法,为了确定扇贝蛋白质最好沉淀前提,为扇贝深加工产品的开发提供理论依据,本文采用了正交尝试计划了三身分三程度的L9尝试,采用考马斯亮蓝G-25
【机 构】
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河北农业大学渤海校区;
【出 处】
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江西水产科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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项目名称:复合保鲜中扇贝ATP及其关联产物代谢研究,项目编号:QN2016047,河北省教育厅课题。指导老师:王岳鸿
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