【摘 要】
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类胡萝卜素（carotenoids）是一种存在于水果、蔬菜中的天然活性成分,广泛应用于饲料、食品、化妆品和制药等行业中。文章重点探讨了类胡萝卜素提取前的预处理、溶剂的选择以及用
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(21576145)
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类胡萝卜素（carotenoids）是一种存在于水果、蔬菜中的天然活性成分,广泛应用于饲料、食品、化妆品和制药等行业中。文章重点探讨了类胡萝卜素提取前的预处理、溶剂的选择以及用于类胡萝卜素提取的各种常规和非常规方法,包括索氏提取、加速溶剂萃取（ASE）、超临界流体萃取（SFE）、酶辅助提取（EAE）和超声辅助提取（UAE）等,为类胡萝卜素的提取、应用提供了理论参考。
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