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俗话说“民以食为天”，食品安全关系人民福祉，食品安全与提高人民生活质量、保证人民健康，维护社会稳定、建设和谐社会等密切相关。维护食品安全，就是维护生态安全、维护经济安全、维护国家安全。近十几年来，我国食品安全面临的压力较大。频发的食品安全事故打击了消费者对食品安全的信心，致使消费者对食品安全的关注度进一步提升。
1.为何要选择有机食品？
如今，食品安全问题引起群众广泛关注，人们迫切希望能吃到安全放心的食品，有机农业的特点和性质决定了它是一种持续健康的农业发展方式，能够保护生态环境，防止农业环境污染，同时由于有机农业生产不得使用任何化肥、化学农药，而且其土地必须达到一定的环境质量标准，因而有机农业的产品很少有污染，可以有效提升食品安全水平。大量研究显示，有机食品和有机农产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。所以说，大力发展有机农业和选择有机食品生产对保障食品安全和人类健康具有显著的社会正效应。
有机食品这个概念起源于国外，真正进入中国是在上世纪八九十年代，1989年国家环保总局南京环境科学研究所农村生态研究室加入国际有机农业运动联盟（IFOAM）。1994年，国家环境保护局有机食品发展中心（Organie Food Development Center of SEPA，OFDC）成立，至此有机食品事业在中国正式起步，并在接下来的20年得到了快速发展。
2.什么叫有机食品？
首先，我们要明确有机农业的概念。有机农业（organic agriculture）是指在生产中不采用转基因技术，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。按照上述生产方式和结合国家标准《有机产品》（GB/T 19630-2011）来生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品，再经过有资质的认证机构认证的产品才能称为有机产品，有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”，其中能被食用的有机产品就叫做有机食品。
3.有机食品与绿色食品、无公害食品的区别？
目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。市场上的绿色食品、无公害食品等多种产品往往让消费者难以辨识其区别，简单来讲，按照食品安全等级由大到小的顺序：有机食品>绿色食品>无公害农产品。无公害食品可以使用农药化肥，但是以不使人致病为基本前提来保障食用安全。绿色食品分为2类，A级可以使用少量农药化肥，而AA级基本等同于有机食品。我们常说的有机食品是不允许使用人工合成的农药、化肥、添加剂和转基因技术的，因此，其食用安全性得到较好的保证，同时其尊重人与自然和谐，提倡循环利用的生产方式也体现了环境友好的效益。
4.有机食品生产基地主要分布在哪些地方？
因为有机生产对生产环境质量要求相对较高，所以符合标准的有机生产基地一般远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，同时基地具备良好的水、气、土等环境质量，具体体现在对基地的环境监测结果要达到国家的相应标准，也就是说，并不是所有的地方都适合生产有机食品。总体来看，有机食品生产基地大都分布在山区、乡村、远离污染源的市郊或者能与潜在污染源有效隔离的地区。
5.有机食品为什么那么贵？
相对于常规农业生产，有机产品的生产由于不能使用人工合成的化肥农药，其需要对土壤进行合理培肥，并且在生产过程中需要很好的预防病虫草害或者说动物疾病。由于我国农业机械化水平整体较低，很多生产有机食品的地方经济较为落后，往往会雇佣农民来进行除草作业，支付给农民的劳动工资必然会体现在产品价格中。此外，有机生产使用的病虫草害的植保产品往往价格较高，这部分生产成本也抬高了有机食品价格。当然，除此之外，有机食品采收后的运输、储存和销售等环节由于比常规要求更高，以及大型超市的较高的入场费等等，这些综合因素都造成有机食品成本上升，体现在市场上就是有机食品的价格相对较高，使不少消费者“望而却步”。
6.有机食品其实离我们并不远
虽然说有机食品产量较少，价格较高，但因为其较好的质量安全保障和生产过程的环境友好性，在当前我国食品安全和农业环境污染形势较为严峻的情况下必然会得到更多的发展。此外，随着近年来国家经济的发展、老百姓收入的提高和对高质量生活品质的重视，必然也会推动有机食品产业的发展。有机食品生产并不是需要去寻找那些绝对未受到污染的地块，有机生产重视和强调整个生产过程的生态和谐和环境友好性，所以，只要选择合适的地块，让地块进行有机转换，进行“休养生息”，同时科学合理地培育土壤、增强地力，再加上环境友好型的生产方式和适应市场化的营销方式，有机食品必将会走下神坛，越来越贴近普通消费者，成为老百姓提升生活品质的手段和追求生态环境改善理念的物化体现。所以说，有机食品其实离我们并不远。
1.为何要选择有机食品？
如今，食品安全问题引起群众广泛关注，人们迫切希望能吃到安全放心的食品，有机农业的特点和性质决定了它是一种持续健康的农业发展方式，能够保护生态环境，防止农业环境污染，同时由于有机农业生产不得使用任何化肥、化学农药，而且其土地必须达到一定的环境质量标准，因而有机农业的产品很少有污染，可以有效提升食品安全水平。大量研究显示，有机食品和有机农产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。所以说，大力发展有机农业和选择有机食品生产对保障食品安全和人类健康具有显著的社会正效应。
有机食品这个概念起源于国外，真正进入中国是在上世纪八九十年代，1989年国家环保总局南京环境科学研究所农村生态研究室加入国际有机农业运动联盟（IFOAM）。1994年，国家环境保护局有机食品发展中心（Organie Food Development Center of SEPA，OFDC）成立，至此有机食品事业在中国正式起步，并在接下来的20年得到了快速发展。
2.什么叫有机食品？
首先，我们要明确有机农业的概念。有机农业（organic agriculture）是指在生产中不采用转基因技术，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。按照上述生产方式和结合国家标准《有机产品》（GB/T 19630-2011）来生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品，再经过有资质的认证机构认证的产品才能称为有机产品，有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”，其中能被食用的有机产品就叫做有机食品。
3.有机食品与绿色食品、无公害食品的区别？
目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。市场上的绿色食品、无公害食品等多种产品往往让消费者难以辨识其区别，简单来讲，按照食品安全等级由大到小的顺序：有机食品>绿色食品>无公害农产品。无公害食品可以使用农药化肥，但是以不使人致病为基本前提来保障食用安全。绿色食品分为2类，A级可以使用少量农药化肥，而AA级基本等同于有机食品。我们常说的有机食品是不允许使用人工合成的农药、化肥、添加剂和转基因技术的，因此，其食用安全性得到较好的保证，同时其尊重人与自然和谐，提倡循环利用的生产方式也体现了环境友好的效益。
4.有机食品生产基地主要分布在哪些地方？
因为有机生产对生产环境质量要求相对较高，所以符合标准的有机生产基地一般远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，同时基地具备良好的水、气、土等环境质量，具体体现在对基地的环境监测结果要达到国家的相应标准，也就是说，并不是所有的地方都适合生产有机食品。总体来看，有机食品生产基地大都分布在山区、乡村、远离污染源的市郊或者能与潜在污染源有效隔离的地区。
5.有机食品为什么那么贵？
相对于常规农业生产，有机产品的生产由于不能使用人工合成的化肥农药，其需要对土壤进行合理培肥，并且在生产过程中需要很好的预防病虫草害或者说动物疾病。由于我国农业机械化水平整体较低，很多生产有机食品的地方经济较为落后，往往会雇佣农民来进行除草作业，支付给农民的劳动工资必然会体现在产品价格中。此外，有机生产使用的病虫草害的植保产品往往价格较高，这部分生产成本也抬高了有机食品价格。当然，除此之外，有机食品采收后的运输、储存和销售等环节由于比常规要求更高，以及大型超市的较高的入场费等等，这些综合因素都造成有机食品成本上升，体现在市场上就是有机食品的价格相对较高，使不少消费者“望而却步”。
6.有机食品其实离我们并不远
虽然说有机食品产量较少，价格较高，但因为其较好的质量安全保障和生产过程的环境友好性，在当前我国食品安全和农业环境污染形势较为严峻的情况下必然会得到更多的发展。此外，随着近年来国家经济的发展、老百姓收入的提高和对高质量生活品质的重视，必然也会推动有机食品产业的发展。有机食品生产并不是需要去寻找那些绝对未受到污染的地块，有机生产重视和强调整个生产过程的生态和谐和环境友好性，所以，只要选择合适的地块，让地块进行有机转换，进行“休养生息”，同时科学合理地培育土壤、增强地力，再加上环境友好型的生产方式和适应市场化的营销方式，有机食品必将会走下神坛，越来越贴近普通消费者，成为老百姓提升生活品质的手段和追求生态环境改善理念的物化体现。所以说，有机食品其实离我们并不远。