【摘 要】
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目的:优选鹿茸水溶性蛋白的最佳提取工艺.方法:以马鹿茸为原料,采用组织匀浆结合浸提的方法提取可溶性蛋白,以鹿茸可溶性蛋白得率和含量为评价指标,通过单因素实验研究匀浆方
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目的:优选鹿茸水溶性蛋白的最佳提取工艺.方法:以马鹿茸为原料,采用组织匀浆结合浸提的方法提取可溶性蛋白,以鹿茸可溶性蛋白得率和含量为评价指标,通过单因素实验研究匀浆方法、匀浆次数、提取溶液浓度和pH对鹿茸可溶性蛋白得率的影响,优化提取工艺.结果:鹿茸可溶性蛋白的最佳提取工艺为,以pH为7,50mmol?L-1的Tris-HCl缓冲溶液为提取溶剂,采用电动匀浆机,匀浆次数为3次.结论:优化得到的提取工艺稳定、可行,可为进一步研究鹿茸蛋白的药理药效提供参考.
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