【摘 要】
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备料：麦麸皮、面粉、五香粉、米酒。 配制方法：以麦麸皮为主料，加面粉适量、五香粉少许，拌匀，然后对水适量另掺少量米酒揉合，至用手能捏成团为止。“面粉”主要起黏和作用，用量多少
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备料：麦麸皮、面粉、五香粉、米酒。 配制方法：以麦麸皮为主料，加面粉适量、五香粉少许，拌匀，然后对水适量另掺少量米酒揉合，至用手能捏成团为止。“面粉”主要起黏和作用，用量多少视主料麦麸皮而定，以对水揉合后用手捏不散渣为准。五香粉主要起诱鱼作用，用量不宜过多
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