寒风像個孩子，带着寒冷到处奔跑。然而，街上并不冷清。正是放学的时候，街上那些小摊的生意特别好。
　　有个烙饼小摊，一直以来，生意都很红火。我去看过，她烙的饼其实和别家的差不多，但孩子们就是喜欢去她那里。摊主总戴着口罩，旁边也总放着一双塑料手套。让我特别不解的是：为什么她总是不停地戴上塑料手套又脱下？
　　那天，我要了一个鸡蛋煎饼。只见她脱下手套，熟练地敲了一个鸡蛋在碗里，用筷子不停地搅拌。借此机会，我看了她那双手，有些粗糙，因寒冷而被冻得紫红。鸡蛋搅匀了，她在煎锅里抹了层油，将面糊再次搅拌，并熟练地舀了一勺倒在烙饼的锅上。然后，她一手握住锅柄，一手拿着一个类似擀面杖的东西在上面推来推去，几下就推均匀了，那“嗞嗞”声仿佛是一曲赞歌。此时，那双手再次端起刚才打好的鸡蛋，迅速搅拌几下，倒在上面，接着重复刚才那熟练的动作。之后，她拿起小勺，在旁边的碗里舀起一些葱末，撒在上面。顿时，香气扑鼻而来，我口水都要流出来了。
　　做完饼之后，她在旁边的清水桶里洗了洗手，再用小帕擦干，这才拿起煎好的饼，捧在手里递给我。我一手接过饼，一手把钱递给她。只见她又立即戴上手套，接过钱塞进了旁边铁皮箱的小缝里。吃着香香的鸡蛋煎饼，心中的疑问已有了答案，那就是她要给顾客最干净的食品。
　　难忘那双手！
　　（指导老师：陈忠）
　　美点透视
　　习作首段进行环境描写，用天气的寒冷来渲染小摊生意的火爆，设下了悬念。难道摊主和顾客都不冷吗？那为什么大家在这么冷的天都愿意排队购买呢？然而，第二自然段并没有直接回答上面提出的问题，而是从“我”观察的视角，再次提出疑问，“为什么她总是不停地戴上塑料手套又脱下”？这更让读者感到不解，从而激发了读者的阅读兴趣。因此，“我”决定亲自前往找寻答案。第三自然段借“我”去买煎饼，详细描写了摊主做饼的过程以及熟练的技术，间接地告诉了我们答案——“她要给顾客最干净的食品”。这是一篇写人的习作，虽没有全面介绍摊主的外貌特征、性格特点等，只是围绕“那双手”展开描写，冻得紫红也好，戴上塑料手套又脱下也好，却依然给我们留下了深刻的印象！