【摘 要】
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考察了温度、振荡转速、体系pH、NaCl和底物浓度对酶解琼胶产生还原糖浓度的影响,以选择最佳的酶解条件,提高制备寡糖的得率.结果表明,来源于海洋细菌玫瑰杆菌（Roseobacter sp
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考察了温度、振荡转速、体系pH、NaCl和底物浓度对酶解琼胶产生还原糖浓度的影响,以选择最佳的酶解条件,提高制备寡糖的得率.结果表明,来源于海洋细菌玫瑰杆菌（Roseobacter sp.）HS519-211菌株的琼胶酶,其水解琼胶制备寡糖的最佳条件是：以pH 7.0的磷酸缓冲液为酶解反应体系,3 g/L的溶解态琼胶为底物,在45℃2,00 r/min振荡条件下酶解反应120 min,可产生还原糖的质量浓度达476.9 mg/L,较优化前的299.2 mg/L提高了59.4%.
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