【摘 要】
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为研究蒲桃叶多酚的微波辅助提取工艺,明确蒲桃叶多酚体外抗氧化活性.在单因素试验基础上通过响应面法优化蒲桃叶多酚的提取工艺,考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波时间四个因素对蒲桃叶多酚提取率的影响,通过蒲桃叶多酚对DPPH自由基和羟自由基的清除效果来评价其抗氧化活性.结果表明,蒲桃叶多酚最佳提取工艺条件为乙醇体积分数59％,液料比51:1(mL:g),微波功率400W,微波时间4.0min,在此条件下进行验证试验,得出蒲桃叶多酚提取率为13.45±0.36％,结果与预测值相接近.微波辅助提取的蒲桃叶多酚
【机 构】
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广西科技师范学院食品与生化工程学院,来宾 546199;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室,来宾 546199;广西科技师范学院食品与生化工程学院,来宾 546199
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为研究蒲桃叶多酚的微波辅助提取工艺,明确蒲桃叶多酚体外抗氧化活性.在单因素试验基础上通过响应面法优化蒲桃叶多酚的提取工艺,考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波时间四个因素对蒲桃叶多酚提取率的影响,通过蒲桃叶多酚对DPPH自由基和羟自由基的清除效果来评价其抗氧化活性.结果表明,蒲桃叶多酚最佳提取工艺条件为乙醇体积分数59％,液料比51:1(mL:g),微波功率400W,微波时间4.0min,在此条件下进行验证试验,得出蒲桃叶多酚提取率为13.45±0.36％,结果与预测值相接近.微波辅助提取的蒲桃叶多酚对DPPH自由基和羟自由基的半抑制浓度(IC50)分别为12.42μg/mL、61.04μg/mL,表明其具有较强的体外抗氧化活性,可作为潜在的天然抗氧化资源进行开发利用.
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