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奶奶擅用砂锅炖肉,先把糖化好,翻炒色中便将各种调料依次掷入锅中,再翻炒;然后,续上水,放盐,盖盖儿,待开锅汤沸,倒入砂锅;火压小,慢炖……砂锅,那可不是熬煎中药带把儿的小锅子,而是大号双耳的黑砂锅.
奶奶炖的肉
【摘 要】
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奶奶擅用砂锅炖肉,先把糖化好,翻炒色中便将各种调料依次掷入锅中,再翻炒;然后,续上水,放盐,盖盖儿,待开锅汤沸,倒入砂锅;火压小,慢炖……砂锅,那可不是熬煎中药带把儿的小锅
【出 处】
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意林杂志
【发表日期】
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2020年15期
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