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航天育种技术是一种培育優良种子的新技术，通过飞船或返回式卫星把农作物的种子带到太空环境当中，利用太空的特殊环境，诱发种子发生变异。
太空中充满大量的宇宙射线，这些射线与太空中失重、缺氧等特殊环境因素共同作用于种子，使其基因发生变异，因此长成后的样子会与原先有所不同。
种子返回地面后，再经历3-5年的选育过程，从中筛选出一些有价值的种子，培育成“太空蔬菜”。
太空中充满大量的宇宙射线，这些射线与太空中失重、缺氧等特殊环境因素共同作用于种子，使其基因发生变异，因此长成后的样子会与原先有所不同。
种子返回地面后，再经历3-5年的选育过程，从中筛选出一些有价值的种子，培育成“太空蔬菜”。