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众所周知,羊肉营养丰富,一直是国人的进补极品.与猪肉和牛肉相比,羊肉的脂肪和胆固醇含量都比较低.李时珍曾在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健脾,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤.”虽说我国食用羊肉的传统由来已久,但产业发展却并不快,羊肉的保鲜和精深加工一直是产业内亟待解决的难题.