【摘 要】
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实验目的：通过南瓜多糖（Pumpkin Polysaccharide,PP）对α-葡萄糖苷酶活性的影响,探讨南瓜多糖降血糖作用的可能机制。实验方法：实验依次采用加热浸提、有机溶剂分步萃取、减压浓
【机 构】
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中国计量学院生命科学学院,江南大学食品学院
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实验目的：通过南瓜多糖（Pumpkin Polysaccharide,PP）对α-葡萄糖苷酶活性的影响,探讨南瓜多糖降血糖作用的可能机制。实验方法：实验依次采用加热浸提、有机溶剂分步萃取、减压浓缩、冷冻干燥等工艺方法制备南瓜多糖;提取正常大鼠小肠上段α-葡萄糖苷酶,酶活力采用p-硝基苯麦芽庚糖（PNPG）比色法进行测定,优化α-葡萄糖苷酶作用的最佳实验条件,考察南瓜多糖对α-葡萄糖苷酶活性的影响。实验结果：在实验优化的α-葡萄糖苷酶作用的反应条件下,即在反应时间2h、反应温度49℃、缓冲液pH6.0、底物
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