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蔬菜干态蜜饯加工技术,制作工艺简单,操作容易,大小规模均能生产,特别适宜于开展多种经营,对开发新产品,增加就业渠道有着重要的意义.其制作工艺流程为:原料-分级整理-切分-腌坯、硬化-漂洗-硫处理-预煮-糖制-沥干糖液-干燥-上糖衣-包装、贮藏.
几种蔬菜干态蜜饯制作技术
【摘 要】
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蔬菜干态蜜饯加工技术,制作工艺简单,操作容易,大小规模均能生产,特别适宜于开展多种经营,对开发新产品,增加就业渠道有着重要的意义.其制作工艺流程为:原料-分级整理-切分-
【机 构】
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湖南益阳市赫山区蔬菜科学研究所413002,湖南益阳市赫山区种子公司413002
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2001年9期
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