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以新鲜牡蛎肉为原料,应用先进的加工技术,开发出适销对路的产品,极具现实意义.
牡蛎产品的开发研究
【摘 要】
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以新鲜牡蛎肉为原料,应用先进的加工技术,开发出适销对路的产品,极具现实意义.
【机 构】
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湛江海洋大学广东湛江524005
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年6期
【基金项目】
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湛江海洋大学校科研和教改项目
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期刊
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