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木聚糖酶在造纸、饲料添加剂等方面有重要的应用价值;本文探讨了pH和温度对木聚糖酶活力的影响,结果表明:受测木聚糖酶发挥作用的最适pH值为4.3,最适温度为55℃,该酶在pH3-pHlO的范围内可稳定工作,在温度低于40℃时,酶活力基本稳定.
霉菌产木聚糖酶的部分酶学特性
【摘 要】
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木聚糖酶在造纸、饲料添加剂等方面有重要的应用价值;本文探讨了pH和温度对木聚糖酶活力的影响,结果表明:受测木聚糖酶发挥作用的最适pH值为4.3,最适温度为55℃,该酶在pH3-pH
【机 构】
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河南师范大学生命科学学院
【出 处】
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河南科技学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2005年3期
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