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发酵床养鸭技术是在养猪、养鸡使用发酵床以后衍生的一种产品技术，是传统养鸭的转型，属于生态养殖的新技术。发酵床养鸭是在圈舍里铺上一定厚度的锯末、稻壳或秸杆等垫料和微生物菌剂的混合物，做成一张“席梦思”床，见图1，微生物以垫料为载体、鸭粪尿等作营养源进行生长繁殖，同时产生的菌丝体被家禽（肉鸭）啄食，实现污染零排放目标，从而达到免冲洗家禽栏舍（节水节劳力）、