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为明确嫩黄烟、返青烟、高温逼熟烟及贪青晚熟烟等不同素质烟叶含氮化合物与外观颜色参数的变化规律及影响程度,使用SPAD-502及WSC-3型全自动测色色差计测定烘烤过程外观颜色参数（SPAD、明度值L＊、红绿值a＊、黄蓝值b＊）,考马斯亮蓝法及流动分析法测定不同素质烟叶含氮化合物含量。结果表明,嫩黄烟与其他素质烟叶的SPAD值分别在30-42,30-38℃下降比例最大。返青烟L＊在30-38℃上升最多,高温逼熟烟则在38-68℃呈下降趋势;嫩黄烟在30-38℃时a＊增加最小,其他处理均在30-38℃增量较大