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特色乳是人类饮用乳的重要补充,具有营养性、功能性、稀缺性、地域性、不平衡性等特点,且特色突出,综合效益高,发展潜力巨大。本文介绍了我国特色乳中的水牛乳、羊乳、马乳、驴乳、驼乳、牦牛乳的营养保健功能和常见产品,以及特色乳的集中产区,并针对发展现状提出特色乳产业发展的建议。
我国特色乳制品的营养功效与产业发展
【摘 要】
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特色乳是人类饮用乳的重要补充,具有营养性、功能性、稀缺性、地域性、不平衡性等特点,且特色突出,综合效益高,发展潜力巨大。本文介绍了我国特色乳中的水牛乳、羊乳、马乳、驴乳、驼乳、牦牛乳的营养保健功能和常见产品,以及特色乳的集中产区,并针对发展现状提出特色乳产业发展的建议。
【机 构】
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杨凌职业技术学院动物工程分院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2021年8期
【基金项目】
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杨凌示范区科技计划项目(2016NY-15),杨凌职业技术学院校外产学研基地项目(YZJD006、YZJD007)。
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