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随着人们生活水平不断提高,人们更加关注食品安全问题。为了保证食品的质量安全,开展食品检测工作的意义就显得十分重大。下面介绍几种在食品检测中常用的仪器分析法。一、气相色谱法气相色谱法使用气体为移动相,根据固定相液体的区别和固定相固体区别,可以分成两种情况,分别是气液色谱法和气固色谱法,其是现在食品检测仪器分析法中最重要的两种分析技术。