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利用固相微萃取和气质联用技术对新型果酒荔枝酒中的香味成分进行了初步分析，通过计算机图库鉴定出65种香气物质，并利用面积归一法，了解了一些香味成分的相对含量。
荔枝酒香味成分初探
【摘 要】
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利用固相微萃取和气质联用技术对新型果酒荔枝酒中的香味成分进行了初步分析，通过计算机图库鉴定出65种香气物质，并利用面积归一法，了解了一些香味成分的相对含量。
【机 构】
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天津科技大学天津市工业微生物重点实验室
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年4期
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