【摘 要】
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中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹或大闸蟹，按在我国的分布主要有长江、辽河、瓯江三大水系群体，其中长江水系河蟹蟹体生长快、商品蟹规格大、品质好，成为我国最主要（数据显示占
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中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹或大闸蟹，按在我国的分布主要有长江、辽河、瓯江三大水系群体，其中长江水系河蟹蟹体生长快、商品蟹规格大、品质好，成为我国最主要（数据显示占80%）的河蟹养殖群体。据了解，长江水系养殖河蟹主要集中分布在我国的江苏、安徽、湖北等省份，近年来成蟹养殖总产量接近80万吨，江苏产量位于全国首位。
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