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蔬菜作物种子的生理异质性，除受其遗传特性决定之外，与作物株型所特有的结构及种子（或果实）在植株着生的部位有直接关系。种子的质量和产量因植株的分枝习性及种子（或果实）在花序上的着生部位不同而表现出层次上的差异，了解和掌握蔬菜种子层次之间的差异，并合理运用这一差异，对提高蔬菜种子质量和产量起到极大作用。