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夏天到了，天气越来越热了。现在咱们有空调冰箱电风扇，古代的人没有这些先进的设备，夏天是不是只有热死的份儿啦？哼哼，你可不要小瞧了古人的智慧。咱虽然没有这么发达的科学，但也有各种智商大爆发的“土办法”！下面就让你见识一下——
珍贵的冰
夏天要想凉快，冰块是必不可少的降温工具。但在古代没有冰箱和冰柜，大热天是不可能把水冻成冰的。唯一的办法，是在冬天及时把江河湖泊里冻成的天然冰储存起来，等到了夏天再拿出来使用。
早在先秦时期，当时周朝的国君为保证夏天王宫里能有冰块使用，就专门派人负责收集和储存冰块。这些人被称作“凌人”，指挥着手下的70～80名工人，从每年的十二月开始，到处采集天然冰块，并运到名叫“凌阴”的冰窖中统一保存。到了夏天，周王就可以将这些冰取出来，用来冰镇饮料和水果啦。
顺便说一下，这个冰窖并不难做，只要在背阴的地方挖一个深一些的大坑就可以。所以，一些有钱人也完全可以做个冰窖来储冰。比如西汉的梁孝王刘武，甚至在自己的坟墓里也没忘了造一个冰窖。大概这位王爷活着的时候享受惯了，死后也不能忘了把“做冷饮”的设备带着……
对于做官的人来说，虽然不一定挖得起冰窖，但也有机会和冰“亲密接触”，因为皇帝有时会将冰块赏赐给他们，作为一种奖励。当然，要是你不注意保管，这个“奖励”可能还没拿到家就化没了……到了明朝，每年的立夏这天，朝廷便会“赐冰”给文武大臣，也算是作为开始进入夏天的一个标志。这个习俗一直延续到清代。但那时的官员们不再直接领冰块了，而是发放“冰票”，再凭票到指定的地方领取。在京城，从暑伏那天开始直到立秋，官员们都可以领取这种“冰票”，算作是一种福利。
那么，普通老百姓呢？就只好花钱买冰来用了。唐朝时已有专门的小贩在街头卖冰，甚至还出现了天热涨价的现象！天越热，冰越贵，听上去是不是很气人？呵呵，不过也不要紧。在一本史书中记载了这样一件事，有一个小贩在街头卖冰，趁大热天涨价，高出原价几倍出售，顾客一气之下都不买了。没过多一会儿，冰就全化了。让这个贪心的小贩好好地被教训了一次！所以买冰时不要着急，一定要坚定信心：你急，卖冰的比你还急呢！
街头卖冰后来也成了夏天古代街市上常见的一景。宋朝的诗人杨万里专门写了一首诗，描写夏天卖冰时的情景：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”唉，天实在太热啦，光听卖冰的人吆喝着“冰”这个字，人们就觉得凉快起来了！
原始“冰箱”
咦，前面不是说了古人没冰箱吗？怎么又冒出来啦？唉，冰箱真没有，但“冰盆”可以有！原来，古代有一种被称为“鉴”的大盆。一开始是用陶土烧制的。到了春秋时期，又有了青铜制成的“鉴”。人们把装好食物或饮料的器皿放进这个大盆里，再在四周堆满冰块，最后扣上盖子。这样，食物就可以保持新鲜、饮料也可以变成“冷饮”啦。
看见了吗？这种“冰鉴”其实就是一种原始的冰箱。当然啦，想使用这样的“冰箱”，首先你得先能弄到冰块。所以，普通老百姓还是用不上这个。不过普通人家也有夏天的“保鲜神器”，那就是——水井。因为井挖得很深，与地面上的热气隔绝，所以井里的水和空气都是凉的。人们可以在井里放一口缸，作为储存食物的“冷藏室”；或者把要保存的食物放在篮子里，用绳索吊到井下保存。要注意的是不能放得太多。不然的话，把绳子拽断了，吃的掉到水里不说，连井水也要变成“杂烩汤”了。
古代的“冷饮”
跟现代花花绿绿的各种饮料相比，古人用来解渴的“冷饮”确实不太“讲究”。只要是凉水就可以了。普通人喝的就是井水，而住在山里的人可以喝山里的泉水。再告诉你一个小秘密：那时的人管热水叫做“汤”，而凉水才叫“水”。这下，你明白什么叫“汤汤水水”了吧？
总喝白水当然很单调。到了汉朝，已经有人开始往水里掺入蜂蜜，制成蜜水。可不要小看这个“发明”。因为蜂蜜在古代也是很贵的，经常被有钱人拿来当作补养品。所以这个简单的蜜水，就已经是那时的“高档饮料”了。传说汉末的将军袁术便十分爱喝这种饮料。他死时正是大热天，想喝杯蜜水，但当时他身在军队里，连粮草都供应困难了，实在没地方去找蜂蜜，厨师只好给他端来白水。袁术见了，仰天长叹：“我袁术怎么到了这个地步！”之后，就趴在床上吐血而死。
人常说：“一分钱难倒英雄汉。”而袁术一个堂堂的将军，竟因为没喝上一杯饮料而送了性命，简直可称为中外饮料史上的一件奇闻。
到了隋唐，饮料比以前讲究多了，出现了类似今天的“保健饮料”。这种饮料被称为“饮子”。它是用水果或草药熬制而成，在解渴的同时，还具有清热解毒的功效。在当时的长安街头，开设了很多“饮子店”，就像我们现在大街上的冷饮店一样，生意兴隆。
做“饮子”生意的人多了，难免有竞争。不少店家都各自推出了招揽顾客的奇招，有的店可以先喝后付钱；有的店在门口摆一口大锅，现熬现卖；还有的店干脆做起了“广告”，号称自己店里的“饮子”可包治百病……嗯，看来在那时逛街一定非常过瘾，花不上几个小钱，就可以把各种口味的“饮子”喝个饱啦！
珍贵的冰
夏天要想凉快，冰块是必不可少的降温工具。但在古代没有冰箱和冰柜，大热天是不可能把水冻成冰的。唯一的办法，是在冬天及时把江河湖泊里冻成的天然冰储存起来，等到了夏天再拿出来使用。
早在先秦时期，当时周朝的国君为保证夏天王宫里能有冰块使用，就专门派人负责收集和储存冰块。这些人被称作“凌人”，指挥着手下的70～80名工人，从每年的十二月开始，到处采集天然冰块，并运到名叫“凌阴”的冰窖中统一保存。到了夏天，周王就可以将这些冰取出来，用来冰镇饮料和水果啦。
顺便说一下，这个冰窖并不难做，只要在背阴的地方挖一个深一些的大坑就可以。所以，一些有钱人也完全可以做个冰窖来储冰。比如西汉的梁孝王刘武，甚至在自己的坟墓里也没忘了造一个冰窖。大概这位王爷活着的时候享受惯了，死后也不能忘了把“做冷饮”的设备带着……
对于做官的人来说，虽然不一定挖得起冰窖，但也有机会和冰“亲密接触”，因为皇帝有时会将冰块赏赐给他们，作为一种奖励。当然，要是你不注意保管，这个“奖励”可能还没拿到家就化没了……到了明朝，每年的立夏这天，朝廷便会“赐冰”给文武大臣，也算是作为开始进入夏天的一个标志。这个习俗一直延续到清代。但那时的官员们不再直接领冰块了，而是发放“冰票”，再凭票到指定的地方领取。在京城，从暑伏那天开始直到立秋，官员们都可以领取这种“冰票”，算作是一种福利。
那么，普通老百姓呢？就只好花钱买冰来用了。唐朝时已有专门的小贩在街头卖冰，甚至还出现了天热涨价的现象！天越热，冰越贵，听上去是不是很气人？呵呵，不过也不要紧。在一本史书中记载了这样一件事，有一个小贩在街头卖冰，趁大热天涨价，高出原价几倍出售，顾客一气之下都不买了。没过多一会儿，冰就全化了。让这个贪心的小贩好好地被教训了一次！所以买冰时不要着急，一定要坚定信心：你急，卖冰的比你还急呢！
街头卖冰后来也成了夏天古代街市上常见的一景。宋朝的诗人杨万里专门写了一首诗，描写夏天卖冰时的情景：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”唉，天实在太热啦，光听卖冰的人吆喝着“冰”这个字，人们就觉得凉快起来了！
原始“冰箱”
咦，前面不是说了古人没冰箱吗？怎么又冒出来啦？唉，冰箱真没有，但“冰盆”可以有！原来，古代有一种被称为“鉴”的大盆。一开始是用陶土烧制的。到了春秋时期，又有了青铜制成的“鉴”。人们把装好食物或饮料的器皿放进这个大盆里，再在四周堆满冰块，最后扣上盖子。这样，食物就可以保持新鲜、饮料也可以变成“冷饮”啦。
看见了吗？这种“冰鉴”其实就是一种原始的冰箱。当然啦，想使用这样的“冰箱”，首先你得先能弄到冰块。所以，普通老百姓还是用不上这个。不过普通人家也有夏天的“保鲜神器”，那就是——水井。因为井挖得很深，与地面上的热气隔绝，所以井里的水和空气都是凉的。人们可以在井里放一口缸，作为储存食物的“冷藏室”；或者把要保存的食物放在篮子里，用绳索吊到井下保存。要注意的是不能放得太多。不然的话，把绳子拽断了，吃的掉到水里不说，连井水也要变成“杂烩汤”了。
古代的“冷饮”
跟现代花花绿绿的各种饮料相比，古人用来解渴的“冷饮”确实不太“讲究”。只要是凉水就可以了。普通人喝的就是井水，而住在山里的人可以喝山里的泉水。再告诉你一个小秘密：那时的人管热水叫做“汤”，而凉水才叫“水”。这下，你明白什么叫“汤汤水水”了吧？
总喝白水当然很单调。到了汉朝，已经有人开始往水里掺入蜂蜜，制成蜜水。可不要小看这个“发明”。因为蜂蜜在古代也是很贵的，经常被有钱人拿来当作补养品。所以这个简单的蜜水，就已经是那时的“高档饮料”了。传说汉末的将军袁术便十分爱喝这种饮料。他死时正是大热天，想喝杯蜜水，但当时他身在军队里，连粮草都供应困难了，实在没地方去找蜂蜜，厨师只好给他端来白水。袁术见了，仰天长叹：“我袁术怎么到了这个地步！”之后，就趴在床上吐血而死。
人常说：“一分钱难倒英雄汉。”而袁术一个堂堂的将军，竟因为没喝上一杯饮料而送了性命，简直可称为中外饮料史上的一件奇闻。
到了隋唐，饮料比以前讲究多了，出现了类似今天的“保健饮料”。这种饮料被称为“饮子”。它是用水果或草药熬制而成，在解渴的同时，还具有清热解毒的功效。在当时的长安街头，开设了很多“饮子店”，就像我们现在大街上的冷饮店一样，生意兴隆。
做“饮子”生意的人多了，难免有竞争。不少店家都各自推出了招揽顾客的奇招，有的店可以先喝后付钱；有的店在门口摆一口大锅，现熬现卖；还有的店干脆做起了“广告”，号称自己店里的“饮子”可包治百病……嗯，看来在那时逛街一定非常过瘾，花不上几个小钱，就可以把各种口味的“饮子”喝个饱啦！