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蔓越莓(Vaccinium macrocarpon Ait.)又称小红莓、酸果蔓,富含多种营养成分,具有多种保健功效,开发利用价值高。为蔓越莓的开发利用提供参考,概述蔓越莓的营养保健功能及其抑菌作用。
蔓越莓的营养保健功能和抑菌作用概述
【摘 要】
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蔓越莓(Vaccinium macrocarpon Ait.)又称小红莓、酸果蔓,富含多种营养成分,具有多种保健功效,开发利用价值高。为蔓越莓的开发利用提供参考,概述蔓越莓的营养保健功能及其抑菌作用。
【机 构】
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徐州生物工程职业技术学院药品食品学院
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2021年7期
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