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现如今，餐饮业的竞争愈来愈激烈，而不少的餐馆经营者都在想怎么去做到“人无我有、人有我新、人新我精”，从而增强自己的核心竞争力。在这个信息高度发达的时代，要做到“人无我有”，难度的确是很大，而这也更需要经营者独具慧眼，不只是去追逐市场的热点，而且还要去多利用冷门。
落户川北的客家风味菜
【摘 要】
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现如今，餐饮业的竞争愈来愈激烈，而不少的餐馆经营者都在想怎么去做到“人无我有、人有我新、人新我精”，从而增强自己的核心竞争力。在这个信息高度发达的时代，要做到“人无我有
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年12期
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