广州人饮茶，除了喝茶还喜欢小食。广东的小食大体分粥品、粉面、糕品、甜品、粽子、油器和什食七大类。这些精美的小食还有一段段神奇的传说。
　　
　　明火白粥
　　
　　广州的粥品，名目繁多，什么及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥等，有七八十种之多。吃粥除可饱肚和享受美味外，还有些特殊功能，如去湿粥去湿，皮蛋瘦肉粥去火。最为简单的白果腐竹粥有清热祛湿、消滞开胃的功能，这种粥也叫明火白粥。
　　从前，广州流行一首卖明火白粥的童谣：“大煲粥，大煲粥，单料铜煲，一煲就熟。”原来，这种白粥还有一个故事。
　　相传明朝末年，广州西关住着一个小伙子，他的隔壁住着一个孤苦伶仃的老人。老人得了病，没有钱医治，病情越发严重。那小伙子只好找来一些白果为老人煲粥吃。没有想到，这白果粥香味四溢，使老人食欲大振，老人顺手把一根腐竹放进锅里，香味更浓。吃了这锅粥，老人的病好了许多。那小伙子是在一食店打工的，他灵机一动，和老人商议，这粥成本低，尤其适合穷人做早点，不如借来一个大铜煲，老人在家煲好粥，他担到外面叫卖，取名“明火白粥”。这一招果然成功。老人天天煲这粥，吃这粥，病竟好了。小伙子的劲头也越来越大，边卖粥边唱道：“明火白粥，一煲就熟。”从此，明火白粥一传十、十传百，流传至今，成了人们长吃不厌的粥。
　　
　　清热凉粉糕
　　
　　清朝咸丰年间，在西关泮塘，有一个广州人开了间凉茶铺。他常年专卖一种叫凉粉草的药，清热解暑，可治咽喉肿痛，很受市民欢迎。
　　有一天，凉茶铺来了一位老人，他是个老中医，诉说他的小孙子喉咙肿痛，怎么也不肯吃他开的中药，全家急得团团转。他问凉茶铺老板有什么办法。凉茶铺老板想了想，说：“将药变成糕点，小孩就会喜欢吃了。”将苦药变成糕点，这可是闻所未闻的事!老中医不相信。凉茶铺老板要他稍等。过了一会儿，凉茶铺老板拿出一片乌黑油润的糕点，放进碗里，然后再加糖水，请老中医尝一尝。哟，爽滑甘甜，没有药的苦味。老中医惊叹不已。
　　凉茶铺老板说：“这是用凉粉草加葛粉调煮，再冷冻而成的。”
　　老中医知道，凉粉草清热解暑，葛粉生津止渴，混合制成糕，一好入口，二可治病，这真是解决了小孩不肯吃药的大问题。
　　几天后，老中医再次光临凉茶铺，他这次来不是要凉粉糕，而是请凉茶铺老板专门开间制作凉粉糕的店铺，让众多的孩子受益。
　　凉粉糕就这样流传开来，不仅小孩爱吃，大人也爱吃。后来有人做了首打油诗赞凉茶铺老板：“凉茶铺有药葫芦，四时感冒一碗好；又有小儿喉方妙，原来乃是凉粉草。”