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葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶对面团与面包品质的影响研究网络首发

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：happer34

【作 者】

：

邓家珞  陆利霞  姚丽丽  林丽军  熊晓辉 

【出 处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2019年10期

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