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近年来,转基因稻米的迅速发展引起了广泛关注,尤其是与食品密切相关的营养与安全问题。分析转基因大米的基因来源及对大米品质的影响,总结转基因大米可能存在的危害及其安全性评价的方法,可使人们科学的对待转基因大米,并为研究与开发新型转基因大米提供参考。
转基因大米及其安全性评价研究进展
【摘 要】
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近年来,转基因稻米的迅速发展引起了广泛关注,尤其是与食品密切相关的营养与安全问题。分析转基因大米的基因来源及对大米品质的影响,总结转基因大米可能存在的危害及其安全
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2010年04期
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