论文部分内容阅读
通过对厂家和市场的速冻食品质量调查，分析了影响速冷食品质量的因素，指出了原料质量、生产工艺、运输及销售环节的科学组织是保证速冻食品质量的有效措施。
速冻食品的质量控制
【摘 要】
：
通过对厂家和市场的速冻食品质量调查，分析了影响速冷食品质量的因素，指出了原料质量、生产工艺、运输及销售环节的科学组织是保证速冻食品质量的有效措施。
【机 构】
：
浙江食品工贸学校
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
2000年6期
其他文献