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（一）中国的饮茶习惯，有源远流长的历史。以现存的历史资料来看，秦汉时期就已经发展成相当普遍的日常饮料，并已作为日用商品出现於当时的市场上。据此，我们可以推知，饮茶的起源必定更早，而且从开始到普遍饮用的一定经过了相当长的一段时期。若要说中国饮茶起自上古三代，与中华文化的发皇同步，也不能算是夸大其辞。