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<正>雪菜即雪里蕻,初冬收获。将新鲜的雪菜加工腌制成下列4款特色菜肴上市,可增值数倍。一、翠绿雪菜成品特色:翠绿透亮,脆嫩咸鲜。配料比例为雪菜10千克,盐1.2千克。加工过程:选用棵大、整齐、无梗的雪菜,剔除烂叶、黄叶,
雪菜的加工腌制
【摘 要】
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<正>雪菜即雪里蕻,初冬收获。将新鲜的雪菜加工腌制成下列4款特色菜肴上市,可增值数倍。一、翠绿雪菜成品特色:翠绿透亮,脆嫩咸鲜。配料比例为雪菜10千克,盐1.2千克。加工过
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2004年期
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