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通过Perkin反应,以香兰素和乙酸酐为原料,在碳酸钾的催化下,合成乙酰阿魏酸,再经氨水催化水解、硫酸酸化处理,制备阿魏酸。采用正交实验研究了反应时间、催化剂用量、乙酸酐/香兰素物料比对反应的影响,结果表明乙酸酐/香兰素物料比对反应影响最大。该工艺与原有路线相比,具有成本低、收率高、污染少的优点。