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【摘 要】果树的园艺学概念是指能生产可供人类食用果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。而观赏树木分类中的果木类树种还包括果实具有观赏价值但不能食用的木本植物。大多数果树都具有优美的树姿、艳丽芬芳的花朵、形色各异的硕果,春华秋实,绿叶成荫,季相鲜明,由花朵的开、谢与时令的变化形成丰富的园林景观。作者简要总结了果树的观赏价值、生态价值、文化价值及特有的产品食用价值的基础上,系统论述了其在不同园林类型中的应用。
【关键词】果树;价值;园林绿化;应用
The fruit tree is in the park greenly turn of value and it application
Zhang Ju-xian
(Zhejiang province No.3 geology brigade Jinhua Zhejiang 321000)
【Abstract】The horticulture of fruit tree learn concept is ability produce can be provided as mankind edible fruit, seed and its derivatives of living herbs for woody or several years.But appreciate a fruit tree tree within tree classification a kind to still include fruit to have to appreciate value but can't edible of xylophyta.Majority the fruit tree all have beautiful of the tree Zi, gorgeous and fragrant blossom, form color be each difference of large fruit, spring Hua autumn solid, greenery become Yin, the quarter be mutually fresh and clear, from the open, thanking of blossom and the season of variety formation abundant of park view.Author synopsis summary appreciate of fruit tree value, ecosystem value, culture value and the special product be edible value of foundation up, system discuss it is in the dissimilarity the park type of application.
【Key words】Fruit tree;Value;The park is green to turn;Application
随着观赏树木的不断选育、引种和应用,果树在园林植物中的地位曾一度有所降低。然而,随着现代园林在概念、形式和内涵等方面的不断发展,果树以其丰富的资源、多样的习性和景观以及深厚的文化内涵,使其在园林中的价值得到了重新认识和推崇,应用也越来越广泛。
1. 果树作物的园林绿化价值
1.1 果树的观赏价值。
果树通常为乔木或小乔木,但也有灌木型的石榴,藤本的葡萄、猕猴桃和多年生草本的草莓,它们除具有一般园林植物的树体美外,还具有缤纷的花色、花香或可爱的果实。果树在园林中形成的景观效果是极为丰富的:当其硕果盈技之时,会给人丰盛欢乐之感情;尤其当花事冷落之际,美果挂枝,硕果满林,红黄相间,风姿优美,可打破园景萧条寂寞之感。
1.1.1 果树器官具有丰富的观赏特性。
(1)观花:花是果树的重要观赏器官。在果树中,观花类型以桃花品种最多,如迎春桃花、桃花仙子、白山碧桃、满天红桃、黄金美丽、花玉露、洒红桃和菊形桃等。观花杏品种,有狭梅杏、辽梅杏和重瓣山杏。观花型石榴,有醉美人石榴、白日雪石榴、银花石榴、重瓣月季石榴和重瓣白日雪石榴等。其它的观花型果树,有梅花、刺梨、日本樱花、海棠花和郁李等。
(2)观叶:很多观赏的花和果实需要绿叶的衬托,使其更加美丽;其实,叶片本身也具有观赏价值。在果树中,有一些叶片发生变异品种,如终年呈紫色的紫叶李和红叶桃,叶片淡紫色的冬红苹果,秋天叶黄色的银杏等。还有一些叶片颜色绿黄相间或是绿白相间,如花叶李、花叶银杏、斑叶杏等。
(3)观果:果树最突出的观赏部分就是其果实了。园林绿地中观果树上色彩艳丽的果实,向游人展示其诱人的魅力。每个果树种类,其果实形态各种各样。从果实形状上看,有形似茶壶的茶壶枣、形似磨盘的磨盘柿、形似酒瓶的五九香梨等;从果实颜色上看,更是丰富多彩,除了常见的红色品种外,有一些特异的品种,如果实黑色的黑柿,果实白色的三白石榴等。这些变异类型的品种,有独特的观赏价值。
(4)观树姿枝干:植株的形态、枝干也可以成为重要的观赏内容。树形奇特的如类似龙爪槐的龙爪枣,其生长形态犹如群龙欢舞。类似垂柳的垂枝型果树,枝条向下生长,呈现垂枝状,如垂枝桃、垂枝杏、垂枝李、垂枝国光苹果、垂枝鸭梨、垂枝山里红和垂枝银杏等。
1.1.2 果树适合于多种园景配植。
(1)孤植。为了突出观果树种的个体美,一般常用体形高大、树形优美、花朵芳香、果实硕大、结果丰盛的观果树种,如银杏、山楂、木瓜、柿、海棠、石榴等。孤植观果树的位置一般选择在开阔空旷的地点,如开阔草坪上、花坛中心、庭园向阳处及门口两侧等。
(2)列植。主要用于街道绿化,如看到海口满街高大潇洒的椰子树,你一定会被这热带风光所吸引。
(3)搭配植或丛植。既赏其个体美,也赏其群体美,多用于开阔的草坪上,河湖水体边缘,园林绿地的显要位置。桃红柳绿是植物搭配的经典。
(4)群植或林植。在观光果园中应用较多,形成果林,能使景观开阔并显气势恢弘,富有感官震撼力,如苹果林、枇杷林、梅林、果桑林。如果桑林,初夏满树桑椹果,桑椹成熟时,从枝条的基部到顶端,挂着一串串紫色的、红色的桑椹,十分诱人,秋叶变黄,颇为美观。果桑林低矮,随手可以采摘,游人边赏边尝,尤其乐趣,游人也可以任意采购,多么欢喜。
1.1.3 果树是营造四季景观的骨干园林植物。
利用果树的季相效果,有时有花,有时有果,不少还是彩色树种(如柿树、银杏是良好的秋色叶树种),使园林景色多变,时进而景新,但又相对稳定,每年的同一时期有较固定的景观。
(1)营造春景:桃花是春兴春色的象征,桃花开放是在仲春时节,春光明媚,春意盎然。桃花盛开时节“桃花天天,灼灼其华”,加之品种繁多,着花繁密,烂漫芳菲,其果不仅可食,而且悬挂于枝叶之间,在绿叶的衬托下,尤为典型、大方、美观。桃花一开,众多的花也随着开放,顿时大地万紫千红,美不甚收。
(2)营造夏景:在那春光老去、花事阑珊的时候,艳丽似火的榴花跃上枝头,确实有“万绿丛中红一点,动人春色无须多”的诗情画意。石榴树姿清雅优美,初春叶碧绿而有光泽,入夏花色艳丽如火且花期极长,从五月上旬至九月,有长达数个月的花期,又正值花少季节,更加引人注目,到了仲秋果实变成红黄色,点点朱金悬于碧枝之间,十分别致。
(3)营造秋景:银杏是典型的秋色叶树种,独特的扇形叶深秋溢满金光。拙政园待霜亭的橘树,秋来红叶衬托橙红果,景色宜人。秋天是收获的季节,金秋九月,瓜果飘香,不少地方举办金秋观光采摘节。金秋水果采摘的品种有红星、金冠等苹果;香酥梨、雪花梨;京西大枣、葡萄、柿子、板栗等。
(4)营造冬景:最典型的“梅花香自苦寒来”,梅以傲雪笑冰被誉为“刚正之士”,如杭州孤山的梅,成为冬天踏雪寻梅的胜景,无锡梅园遍地梅树,春寒料峭之时,百花迹已绝,唯梅花独放,还有南京的梅花山,吸引广大游人观赏。枇杷枝叶婆娑,凌冬不凋,冬开白花,也为一景。
1.2 果树的文化价值。
果树不仅具有很高的景观价值,还有其丰富的文化内涵,有些果树长期以来形成了特殊的含义。在民俗或传说中,芒果是爱情和幸福的象征;桔树是繁荣昌盛的象征;鲜艳的大红枣象征着幸福、愉快和吉祥;柿果表示“事事如意”。桃在民间被奉为吉祥之兆,誉称仙桃;古时把栗树和栗果作为寄托爱情的象征。此外,赋予果树拟人化的含义,如象征“子孙满堂”的石榴、“领袖众芳”的桃李、比喻人的清高、坚贞和意志的橘、梅等。
此外,果树还与中国的风俗习惯、二十四个节气、农事耕作等有一定的联系。如“佳节清明桃李笑”、“干门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符”。
1.3 果树的生态价值。
果树除了具有一般植物在维持碳氧平衡、提高空气湿度、缓解“热岛效应”、改善生态环境等方面的作用以外,还具有独特的作用。
由于果树枝冠茂密,具有强大的减低风速的作用,使气流中携带的大粒灰尘下降落地;由于有些果树叶子表面粗糙不平,多绒毛,分泌黏性油脂或汁液,因此它能吸滞烟灰和粉尘,同时吸收有害气体,对空气起到净化的作用。如银杏净化臭氧的作用很大:柑橘可以较多地吸收SO2,榴对SO2及铅蒸汽有较强的吸附能力:樱桃有抗烟、吸尘等作用:核桃树挥发的气味具有杀菌、杀虫的作用;无花果有净化空气、防止噪音的效果。
茂密的果树还能吸收和隔挡噪声。声波在树间空气中传播时,枝叶摆动,使声波减弱而逐渐消失,树叶表面的气孔和粗糙的毛能有效地把噪声消除掉,使人们处于一个相对安静的环境中。
1.4 果树的产品食用价值。
园林重在观赏,但园林的美并不只是视觉的美,其审美享受是通过人体诸感官综合接受的。如果在一座园林中游览,疲惫而无以坐卧,饥渴而无以进食,则景象再美也是无心去欣赏的。置身于园林景象,所以使人感到心旷神怡者,不只是因为景象的优美,同样重要的在于景象环境的舒适。具备园林特色的饮食,主要是植物所提供的,果树在这一方面所起的作用是其它园林植物所望尘莫及的。采摘、品尝美果嘉实,是田园生活的一种乐趣:制作花果食品,是又一番田园风土情趣的活动,也是有益于身心健康的。在园林中对果树的产品食用价值的利用,在精神方面所起的作用,往往是大于物质方面的。
果树迎合了现代旅游的需求,各类与果树有关的旅游也发展起来。法国的葡萄酒闻名遐迩,旅游部门组织的“酒乡行”吸引了众多游客。游客不仅可以参观农村的葡萄园和酿酒作坊,参与酿造葡萄酒的全过程,了解酿酒的工艺,而且还可以尝美酒、饱口福,从中学到品尝的学问和配酒菜的知识,并参与当地的酒庆活动。
2. 果树在园林绿化中的应用
中国领土辽阔,地跨寒、温、热三带,是世界上原产果树最多的国家;而且从古代开始就非常注意从国外引进新树种。西周后期已有专门种植蔬菜瓜果的“囿”。但长期以来,果树主要是作为经济树种来应用,而将其应用于园林绿化中还是近十几年的事,总体应用不够普遍。这与果树作物具有的丰富资源、多彩景观和不同的习性不相称:实际上果树在园林绿化中的应用十分广泛,并越来越受到人们的重视。
2.1 在庭院和单位附属绿地中的应用。
桃树是理想的庭院观赏植物,古今中外,装饰园林庭院几乎都离不开桃红柳绿。阳春三月,桃花绽开,重光叠萼,锦绣堆成,与婆娑漫舞的绿柳相映交辉,使春光倍增明媚;宋代诗人秦观赞日:“碧桃天上栽和露,不是凡花数”。果树在庭院和单位附属绿地中种植,不仅能达到景观美化效果,还可形成生态植物群落,发挥出一定的保健功能,提高环境的质量。在上海的民星新村内就建有约1400m2银杏丛林和1400m2枇杷丛林;万里城住宅区在小区广场的四周种植了银杏树林,并以万杏林作为中央绿化带。这些都已经获得了很好的生态效益,体现出观赏、保健经济等多重价值,深受人们的喜爱。
2.2 在公园绿化中的应用。
公园是综合性较强的园林,运用果树造景也比较广泛。
在公园中设专类园,形成果林或果园是其主要应用形式。这类果树有:苹果、海棠果、白梨、桃、梅、杏、枇杷、杨梅、柿、枣等。作为拙政园“园中之园”的枇杷园,园中遍植枇杷,夏初成熟,累累果实,缀满枝头,构成了“摘尽枇杷一树金”的意境。
在公园中作为孤赏树或园景树也较广泛。这类果树有:板栗、桔、油梨、杨梅等。板栗树冠圆广,枝茂叶大,初夏满树白花,入秋密生长针刺的黄褐色总苞贴生在树枝上,犹如一个个“小刺猬”十分别致、奇特,可在公园草坪及坡地孤植或群植作观赏树。古来在南方即有大面积的杨梅树,姿态雅致,四季青绿,凌冬不凋,作为观赏树种,别有一番优雅景色和宜人情趣。
此外,利用果树中的古树名木营造特色景观。中国果树栽培历史悠久,所以有很多树龄百年以上的古树,不少地方还保存着这些珍贵资源,人们对此并不太重视,未得到充分保护,不少还被砍伐。如果加以利用,既保护了物种资源,又改善了地方景观。
另外,如葡萄、猕猴桃、木通也是公园中优良的棚架绿化材料。总之,果树对公园中景观的形成有不可低估的作用。
2.3 在城市道路绿化方面的应用。
适于做行道树的果树有:银杏、华山松、樱桃、杏、枇杷、柿、橄榄、芒果、蒲桃、核桃等。在广西南宁把实生芒果、菠萝蜜、黄皮作行道树;天水运用了石榴;新疆伊梨运用了梨;乐陵运用了枣:在广州把芒果作为行道树,形成林荫大道;南京有一条街道上应用了银杏,被称为活化石的银杏,树冠似华盖,巍峨嶙峋;叶片如摺扇,翠绿滢洁;植株肃穆壮丽,古雅别致。
2.4 在风景区和森林公园中的应用。
在这类园林中所用果树一般是成林种植,与果品的经济价值相结合。这类果树有:核桃、海棠果、白梨、杏、杨梅等。桔树在森林公园中应用也比较多,既形成景观,又能产生经济效益。唐代诗人张彤描写当时江浙一带种植柑橘的盛况:“凌霜远涉太湖深,双卷朱蚯望橘林,树树笼烟疑带火,山山照日似悬金。行看采摘方盈手,暗觉馨香已满襟”,把江南百里桔林历历展现。
风景区与森林公园一般人为破坏痕迹较少,讲究保护生态环境,有些地方种园林植物不一定适宜,而大部分果树都是由野生种驯化而来的,有些至今还有野生的:种植果树既能充分发挥其作用又不破坏环境,宜提倡种植果树。如山林中宜“柞栗之属”,丘陵上宜“李梅之属”等。比如:杨梅是中国南方的一种耐瘠易栽、适应性强的果树,既是贫瘠荒山开发的先锋树种,水土保持的含蓄树种,又是森林生物防火带的优良树种,还能开发旅游业。漫山遍野竟相开放的桃花、梨花姿色万千争奇斗艳,蔚为壮观,它不仅吸引着无数的观光者前来观景赏花,每天赏花者络绎不绝,也给当地农民带来了不小的经济收益。
2.5 在观光休闲农园中的应用。
农业产业结构的调整以及人们追求新的旅游方式,使得观光休闲农园应运而生。这类农园一方面旅游接待,一方面农业生产,集参与、体验、采购为一体。视觉上是秀丽的田园风光,感受地道鲜活的乡村文化,享有人居相依的永久魅力,特色很多:有的以花卉为特色如荷花:有的以渔业为特色,捕鱼吃鱼:有的以鸟类为特色;有的以果园为特色,如杭州西溪湿地公园田园风光游属于这类模式。游客在绿色农林果园中亲自动手采摘,品尝绿色健康食品,体验现代都市农村的生活,高兴而来,满载而归。
莆田农民甚至在果园里建公园。荔枝、龙眼和枇杷是莆田三大名果,是当地广大农民的主要经济收入之一;靠这三大名果富裕起来的莆田农民发现,利用果园建公园,不仅自己可休闲,还可引来游客前来观光休闲,并促进当地水果的销售和推介。
2.6 作为果树盆景的应用。
人们对办公室和居住条件的要求越来越高,盆栽果树和果树盆景不仅在公园盆景园中出现,还将成为居室、阳台、宾馆、酒店、庭院等室内外绿化装饰的一大景观和时尚,用于果树盆景。
一般而言,盆栽果树是把果树栽植到盆内,使其开花结果的一种栽培方式:而果树盆景则是在盆栽果树的基础上,继承和发扬中国传统树桩盆景的造型艺术,经过艺术加工处理,形成观赏价值很高的艺术品。它们以其春花婀娜多姿、夏叶青翠欲滴、秋果色彩艳丽、冬枝硬骨苍劲的特有魅力,别有情趣,被园林专家赞誉为将新、奇、妙融为一体的活体艺术。由于它们特有的美化效果,可装饰于大型宾馆、饭店,也可建成空中果园、微型果园等。如金橘,树姿优美,夏日花自如玉,秋冬碧叶金丸,是人们喜爱的盆栽果树。还有一种人工培育的适宜盆景的山楂树,纤纤嫩枝被覆着片片绿叶,枝叶间镶嵌着粒粒绛红珍珠,玲珑剔透,别有一番情趣。
3. 应用前景展望
果树在园林绿化中的应用历史悠久,价值多元,因此前景是非常广阔的。因为园林初出现的时候,无论中外,都是与有用的经济植物如果、菜等紧密结合的。中国在解放后结合当时的经济状况,也提出过园林结合生产,在园林中较多地考虑栽培食用植物、燃料等树木。立足当前,在中国社会经济高速发展、人民生活水平大幅提高、园林事业空前繁荣的形势下,有必要重新评价园林产业提供经济副产的古老话题,将果树作为园林树种来应用,使人们在观赏绿树繁花美景的同时,采摘品尝时鲜佳果,达到身心愉悦的休闲效果。
果树具有丰富的资源,在中国分布很广。使之无论在北国南疆、大小园林都可以进行广泛的应用。可以预计,随着园林绿化事业的发展,人们将更多合理选择适合园林栽培观赏的果树种类,根据不同树种的的习性进行科学的也是规划和设计,果树将不仅作为经济树种在种植,而是更多的发挥它的观赏和文化价值,应用于创造园林景观中来。
[文章编号]1006-7619(2010)07-10-643
【关键词】果树;价值;园林绿化;应用
The fruit tree is in the park greenly turn of value and it application
Zhang Ju-xian
(Zhejiang province No.3 geology brigade Jinhua Zhejiang 321000)
【Abstract】The horticulture of fruit tree learn concept is ability produce can be provided as mankind edible fruit, seed and its derivatives of living herbs for woody or several years.But appreciate a fruit tree tree within tree classification a kind to still include fruit to have to appreciate value but can't edible of xylophyta.Majority the fruit tree all have beautiful of the tree Zi, gorgeous and fragrant blossom, form color be each difference of large fruit, spring Hua autumn solid, greenery become Yin, the quarter be mutually fresh and clear, from the open, thanking of blossom and the season of variety formation abundant of park view.Author synopsis summary appreciate of fruit tree value, ecosystem value, culture value and the special product be edible value of foundation up, system discuss it is in the dissimilarity the park type of application.
【Key words】Fruit tree;Value;The park is green to turn;Application
随着观赏树木的不断选育、引种和应用,果树在园林植物中的地位曾一度有所降低。然而,随着现代园林在概念、形式和内涵等方面的不断发展,果树以其丰富的资源、多样的习性和景观以及深厚的文化内涵,使其在园林中的价值得到了重新认识和推崇,应用也越来越广泛。
1. 果树作物的园林绿化价值
1.1 果树的观赏价值。
果树通常为乔木或小乔木,但也有灌木型的石榴,藤本的葡萄、猕猴桃和多年生草本的草莓,它们除具有一般园林植物的树体美外,还具有缤纷的花色、花香或可爱的果实。果树在园林中形成的景观效果是极为丰富的:当其硕果盈技之时,会给人丰盛欢乐之感情;尤其当花事冷落之际,美果挂枝,硕果满林,红黄相间,风姿优美,可打破园景萧条寂寞之感。
1.1.1 果树器官具有丰富的观赏特性。
(1)观花:花是果树的重要观赏器官。在果树中,观花类型以桃花品种最多,如迎春桃花、桃花仙子、白山碧桃、满天红桃、黄金美丽、花玉露、洒红桃和菊形桃等。观花杏品种,有狭梅杏、辽梅杏和重瓣山杏。观花型石榴,有醉美人石榴、白日雪石榴、银花石榴、重瓣月季石榴和重瓣白日雪石榴等。其它的观花型果树,有梅花、刺梨、日本樱花、海棠花和郁李等。
(2)观叶:很多观赏的花和果实需要绿叶的衬托,使其更加美丽;其实,叶片本身也具有观赏价值。在果树中,有一些叶片发生变异品种,如终年呈紫色的紫叶李和红叶桃,叶片淡紫色的冬红苹果,秋天叶黄色的银杏等。还有一些叶片颜色绿黄相间或是绿白相间,如花叶李、花叶银杏、斑叶杏等。
(3)观果:果树最突出的观赏部分就是其果实了。园林绿地中观果树上色彩艳丽的果实,向游人展示其诱人的魅力。每个果树种类,其果实形态各种各样。从果实形状上看,有形似茶壶的茶壶枣、形似磨盘的磨盘柿、形似酒瓶的五九香梨等;从果实颜色上看,更是丰富多彩,除了常见的红色品种外,有一些特异的品种,如果实黑色的黑柿,果实白色的三白石榴等。这些变异类型的品种,有独特的观赏价值。
(4)观树姿枝干:植株的形态、枝干也可以成为重要的观赏内容。树形奇特的如类似龙爪槐的龙爪枣,其生长形态犹如群龙欢舞。类似垂柳的垂枝型果树,枝条向下生长,呈现垂枝状,如垂枝桃、垂枝杏、垂枝李、垂枝国光苹果、垂枝鸭梨、垂枝山里红和垂枝银杏等。
1.1.2 果树适合于多种园景配植。
(1)孤植。为了突出观果树种的个体美,一般常用体形高大、树形优美、花朵芳香、果实硕大、结果丰盛的观果树种,如银杏、山楂、木瓜、柿、海棠、石榴等。孤植观果树的位置一般选择在开阔空旷的地点,如开阔草坪上、花坛中心、庭园向阳处及门口两侧等。
(2)列植。主要用于街道绿化,如看到海口满街高大潇洒的椰子树,你一定会被这热带风光所吸引。
(3)搭配植或丛植。既赏其个体美,也赏其群体美,多用于开阔的草坪上,河湖水体边缘,园林绿地的显要位置。桃红柳绿是植物搭配的经典。
(4)群植或林植。在观光果园中应用较多,形成果林,能使景观开阔并显气势恢弘,富有感官震撼力,如苹果林、枇杷林、梅林、果桑林。如果桑林,初夏满树桑椹果,桑椹成熟时,从枝条的基部到顶端,挂着一串串紫色的、红色的桑椹,十分诱人,秋叶变黄,颇为美观。果桑林低矮,随手可以采摘,游人边赏边尝,尤其乐趣,游人也可以任意采购,多么欢喜。
1.1.3 果树是营造四季景观的骨干园林植物。
利用果树的季相效果,有时有花,有时有果,不少还是彩色树种(如柿树、银杏是良好的秋色叶树种),使园林景色多变,时进而景新,但又相对稳定,每年的同一时期有较固定的景观。
(1)营造春景:桃花是春兴春色的象征,桃花开放是在仲春时节,春光明媚,春意盎然。桃花盛开时节“桃花天天,灼灼其华”,加之品种繁多,着花繁密,烂漫芳菲,其果不仅可食,而且悬挂于枝叶之间,在绿叶的衬托下,尤为典型、大方、美观。桃花一开,众多的花也随着开放,顿时大地万紫千红,美不甚收。
(2)营造夏景:在那春光老去、花事阑珊的时候,艳丽似火的榴花跃上枝头,确实有“万绿丛中红一点,动人春色无须多”的诗情画意。石榴树姿清雅优美,初春叶碧绿而有光泽,入夏花色艳丽如火且花期极长,从五月上旬至九月,有长达数个月的花期,又正值花少季节,更加引人注目,到了仲秋果实变成红黄色,点点朱金悬于碧枝之间,十分别致。
(3)营造秋景:银杏是典型的秋色叶树种,独特的扇形叶深秋溢满金光。拙政园待霜亭的橘树,秋来红叶衬托橙红果,景色宜人。秋天是收获的季节,金秋九月,瓜果飘香,不少地方举办金秋观光采摘节。金秋水果采摘的品种有红星、金冠等苹果;香酥梨、雪花梨;京西大枣、葡萄、柿子、板栗等。
(4)营造冬景:最典型的“梅花香自苦寒来”,梅以傲雪笑冰被誉为“刚正之士”,如杭州孤山的梅,成为冬天踏雪寻梅的胜景,无锡梅园遍地梅树,春寒料峭之时,百花迹已绝,唯梅花独放,还有南京的梅花山,吸引广大游人观赏。枇杷枝叶婆娑,凌冬不凋,冬开白花,也为一景。
1.2 果树的文化价值。
果树不仅具有很高的景观价值,还有其丰富的文化内涵,有些果树长期以来形成了特殊的含义。在民俗或传说中,芒果是爱情和幸福的象征;桔树是繁荣昌盛的象征;鲜艳的大红枣象征着幸福、愉快和吉祥;柿果表示“事事如意”。桃在民间被奉为吉祥之兆,誉称仙桃;古时把栗树和栗果作为寄托爱情的象征。此外,赋予果树拟人化的含义,如象征“子孙满堂”的石榴、“领袖众芳”的桃李、比喻人的清高、坚贞和意志的橘、梅等。
此外,果树还与中国的风俗习惯、二十四个节气、农事耕作等有一定的联系。如“佳节清明桃李笑”、“干门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符”。
1.3 果树的生态价值。
果树除了具有一般植物在维持碳氧平衡、提高空气湿度、缓解“热岛效应”、改善生态环境等方面的作用以外,还具有独特的作用。
由于果树枝冠茂密,具有强大的减低风速的作用,使气流中携带的大粒灰尘下降落地;由于有些果树叶子表面粗糙不平,多绒毛,分泌黏性油脂或汁液,因此它能吸滞烟灰和粉尘,同时吸收有害气体,对空气起到净化的作用。如银杏净化臭氧的作用很大:柑橘可以较多地吸收SO2,榴对SO2及铅蒸汽有较强的吸附能力:樱桃有抗烟、吸尘等作用:核桃树挥发的气味具有杀菌、杀虫的作用;无花果有净化空气、防止噪音的效果。
茂密的果树还能吸收和隔挡噪声。声波在树间空气中传播时,枝叶摆动,使声波减弱而逐渐消失,树叶表面的气孔和粗糙的毛能有效地把噪声消除掉,使人们处于一个相对安静的环境中。
1.4 果树的产品食用价值。
园林重在观赏,但园林的美并不只是视觉的美,其审美享受是通过人体诸感官综合接受的。如果在一座园林中游览,疲惫而无以坐卧,饥渴而无以进食,则景象再美也是无心去欣赏的。置身于园林景象,所以使人感到心旷神怡者,不只是因为景象的优美,同样重要的在于景象环境的舒适。具备园林特色的饮食,主要是植物所提供的,果树在这一方面所起的作用是其它园林植物所望尘莫及的。采摘、品尝美果嘉实,是田园生活的一种乐趣:制作花果食品,是又一番田园风土情趣的活动,也是有益于身心健康的。在园林中对果树的产品食用价值的利用,在精神方面所起的作用,往往是大于物质方面的。
果树迎合了现代旅游的需求,各类与果树有关的旅游也发展起来。法国的葡萄酒闻名遐迩,旅游部门组织的“酒乡行”吸引了众多游客。游客不仅可以参观农村的葡萄园和酿酒作坊,参与酿造葡萄酒的全过程,了解酿酒的工艺,而且还可以尝美酒、饱口福,从中学到品尝的学问和配酒菜的知识,并参与当地的酒庆活动。
2. 果树在园林绿化中的应用
中国领土辽阔,地跨寒、温、热三带,是世界上原产果树最多的国家;而且从古代开始就非常注意从国外引进新树种。西周后期已有专门种植蔬菜瓜果的“囿”。但长期以来,果树主要是作为经济树种来应用,而将其应用于园林绿化中还是近十几年的事,总体应用不够普遍。这与果树作物具有的丰富资源、多彩景观和不同的习性不相称:实际上果树在园林绿化中的应用十分广泛,并越来越受到人们的重视。
2.1 在庭院和单位附属绿地中的应用。
桃树是理想的庭院观赏植物,古今中外,装饰园林庭院几乎都离不开桃红柳绿。阳春三月,桃花绽开,重光叠萼,锦绣堆成,与婆娑漫舞的绿柳相映交辉,使春光倍增明媚;宋代诗人秦观赞日:“碧桃天上栽和露,不是凡花数”。果树在庭院和单位附属绿地中种植,不仅能达到景观美化效果,还可形成生态植物群落,发挥出一定的保健功能,提高环境的质量。在上海的民星新村内就建有约1400m2银杏丛林和1400m2枇杷丛林;万里城住宅区在小区广场的四周种植了银杏树林,并以万杏林作为中央绿化带。这些都已经获得了很好的生态效益,体现出观赏、保健经济等多重价值,深受人们的喜爱。
2.2 在公园绿化中的应用。
公园是综合性较强的园林,运用果树造景也比较广泛。
在公园中设专类园,形成果林或果园是其主要应用形式。这类果树有:苹果、海棠果、白梨、桃、梅、杏、枇杷、杨梅、柿、枣等。作为拙政园“园中之园”的枇杷园,园中遍植枇杷,夏初成熟,累累果实,缀满枝头,构成了“摘尽枇杷一树金”的意境。
在公园中作为孤赏树或园景树也较广泛。这类果树有:板栗、桔、油梨、杨梅等。板栗树冠圆广,枝茂叶大,初夏满树白花,入秋密生长针刺的黄褐色总苞贴生在树枝上,犹如一个个“小刺猬”十分别致、奇特,可在公园草坪及坡地孤植或群植作观赏树。古来在南方即有大面积的杨梅树,姿态雅致,四季青绿,凌冬不凋,作为观赏树种,别有一番优雅景色和宜人情趣。
此外,利用果树中的古树名木营造特色景观。中国果树栽培历史悠久,所以有很多树龄百年以上的古树,不少地方还保存着这些珍贵资源,人们对此并不太重视,未得到充分保护,不少还被砍伐。如果加以利用,既保护了物种资源,又改善了地方景观。
另外,如葡萄、猕猴桃、木通也是公园中优良的棚架绿化材料。总之,果树对公园中景观的形成有不可低估的作用。
2.3 在城市道路绿化方面的应用。
适于做行道树的果树有:银杏、华山松、樱桃、杏、枇杷、柿、橄榄、芒果、蒲桃、核桃等。在广西南宁把实生芒果、菠萝蜜、黄皮作行道树;天水运用了石榴;新疆伊梨运用了梨;乐陵运用了枣:在广州把芒果作为行道树,形成林荫大道;南京有一条街道上应用了银杏,被称为活化石的银杏,树冠似华盖,巍峨嶙峋;叶片如摺扇,翠绿滢洁;植株肃穆壮丽,古雅别致。
2.4 在风景区和森林公园中的应用。
在这类园林中所用果树一般是成林种植,与果品的经济价值相结合。这类果树有:核桃、海棠果、白梨、杏、杨梅等。桔树在森林公园中应用也比较多,既形成景观,又能产生经济效益。唐代诗人张彤描写当时江浙一带种植柑橘的盛况:“凌霜远涉太湖深,双卷朱蚯望橘林,树树笼烟疑带火,山山照日似悬金。行看采摘方盈手,暗觉馨香已满襟”,把江南百里桔林历历展现。
风景区与森林公园一般人为破坏痕迹较少,讲究保护生态环境,有些地方种园林植物不一定适宜,而大部分果树都是由野生种驯化而来的,有些至今还有野生的:种植果树既能充分发挥其作用又不破坏环境,宜提倡种植果树。如山林中宜“柞栗之属”,丘陵上宜“李梅之属”等。比如:杨梅是中国南方的一种耐瘠易栽、适应性强的果树,既是贫瘠荒山开发的先锋树种,水土保持的含蓄树种,又是森林生物防火带的优良树种,还能开发旅游业。漫山遍野竟相开放的桃花、梨花姿色万千争奇斗艳,蔚为壮观,它不仅吸引着无数的观光者前来观景赏花,每天赏花者络绎不绝,也给当地农民带来了不小的经济收益。
2.5 在观光休闲农园中的应用。
农业产业结构的调整以及人们追求新的旅游方式,使得观光休闲农园应运而生。这类农园一方面旅游接待,一方面农业生产,集参与、体验、采购为一体。视觉上是秀丽的田园风光,感受地道鲜活的乡村文化,享有人居相依的永久魅力,特色很多:有的以花卉为特色如荷花:有的以渔业为特色,捕鱼吃鱼:有的以鸟类为特色;有的以果园为特色,如杭州西溪湿地公园田园风光游属于这类模式。游客在绿色农林果园中亲自动手采摘,品尝绿色健康食品,体验现代都市农村的生活,高兴而来,满载而归。
莆田农民甚至在果园里建公园。荔枝、龙眼和枇杷是莆田三大名果,是当地广大农民的主要经济收入之一;靠这三大名果富裕起来的莆田农民发现,利用果园建公园,不仅自己可休闲,还可引来游客前来观光休闲,并促进当地水果的销售和推介。
2.6 作为果树盆景的应用。
人们对办公室和居住条件的要求越来越高,盆栽果树和果树盆景不仅在公园盆景园中出现,还将成为居室、阳台、宾馆、酒店、庭院等室内外绿化装饰的一大景观和时尚,用于果树盆景。
一般而言,盆栽果树是把果树栽植到盆内,使其开花结果的一种栽培方式:而果树盆景则是在盆栽果树的基础上,继承和发扬中国传统树桩盆景的造型艺术,经过艺术加工处理,形成观赏价值很高的艺术品。它们以其春花婀娜多姿、夏叶青翠欲滴、秋果色彩艳丽、冬枝硬骨苍劲的特有魅力,别有情趣,被园林专家赞誉为将新、奇、妙融为一体的活体艺术。由于它们特有的美化效果,可装饰于大型宾馆、饭店,也可建成空中果园、微型果园等。如金橘,树姿优美,夏日花自如玉,秋冬碧叶金丸,是人们喜爱的盆栽果树。还有一种人工培育的适宜盆景的山楂树,纤纤嫩枝被覆着片片绿叶,枝叶间镶嵌着粒粒绛红珍珠,玲珑剔透,别有一番情趣。
3. 应用前景展望
果树在园林绿化中的应用历史悠久,价值多元,因此前景是非常广阔的。因为园林初出现的时候,无论中外,都是与有用的经济植物如果、菜等紧密结合的。中国在解放后结合当时的经济状况,也提出过园林结合生产,在园林中较多地考虑栽培食用植物、燃料等树木。立足当前,在中国社会经济高速发展、人民生活水平大幅提高、园林事业空前繁荣的形势下,有必要重新评价园林产业提供经济副产的古老话题,将果树作为园林树种来应用,使人们在观赏绿树繁花美景的同时,采摘品尝时鲜佳果,达到身心愉悦的休闲效果。
果树具有丰富的资源,在中国分布很广。使之无论在北国南疆、大小园林都可以进行广泛的应用。可以预计,随着园林绿化事业的发展,人们将更多合理选择适合园林栽培观赏的果树种类,根据不同树种的的习性进行科学的也是规划和设计,果树将不仅作为经济树种在种植,而是更多的发挥它的观赏和文化价值,应用于创造园林景观中来。
[文章编号]1006-7619(2010)07-10-643