【摘 要】
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用WHO/FAO规定的日允许摄入量换算得到的评价标准,调查了呼和浩特市郊几种主要绿叶蔬菜的硝酸盐污染状况.分析结果表明,同一种蔬菜在不同地区其体内硝酸盐含量有较大的差异.
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用WHO/FAO规定的日允许摄入量换算得到的评价标准,调查了呼和浩特市郊几种主要绿叶蔬菜的硝酸盐污染状况.分析结果表明,同一种蔬菜在不同地区其体内硝酸盐含量有较大的差异.调查的5种蔬菜中,体内硝酸盐含量芹菜＞生莱＞油菜＞白菜＞茼蒿.同一种蔬菜的不同部位硝酸盐含量不同,一般规律是茎＞叶.卫生学评价表明,呼和浩特市郊几种主要绿叶蔬菜其体内硝酸盐含量已经超标,须采取相应的措施加以控制.
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