【摘 要】
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目的调查杭州地区餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为卫生监督执法提供依据。方法 2017年对31家餐具消毒企业生产的消毒餐具随机采样,检测感官、大肠菌群、沙门菌、游离性余
【机 构】
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杭州市萧山区卫生计生行政执法大队; 杭州市萧山区疾病预防控制中心; 杭州市疾病预防控制中心;
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目的调查杭州地区餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为卫生监督执法提供依据。方法 2017年对31家餐具消毒企业生产的消毒餐具随机采样,检测感官、大肠菌群、沙门菌、游离性余氯和阴离子合成洗涤剂指标。结果共检测消毒餐具90套,合格餐具为70套,合格率为77. 8%。450份消毒餐具全项检测指标合格率达到94. 9%。茶杯、碗和碟子合格率较高,均为98. 9%,且不合格指标均仅为大肠菌群。匙的合格率较低(96. 7%),不合格指标包括大肠菌群(1份)和阴离子合成洗涤剂(2份)。筷子的合格率最低,仅为81. 1%,且不合格指标全为阴离子合成洗涤剂。感官、游离性余氯和沙门菌均为合格样品;大肠菌群合格率为99. 1%;阴离子合成洗涤剂合格率最低,为95. 8%。31家餐具消毒企业,合格22家,合格率为71. 0%。结论杭州地区集中式消毒餐具仍存在卫生问题,应加强卫生监督管理。
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