【摘 要】
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研究了两种环境条件下3个不同蛋白含量小麦品种的氮代谢关键酶活性及籽粒品质的差异．结果表明，龙口试验点的小麦旗叶硝酸还原酶（NR）、谷胺酰氨合成酶（GS）和籽粒谷胺酰氨合成酶活性
【机 构】
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东营职业学院,河南科技大学农学院,山东农业大学农学院作物生物学重点实验室,新疆农业科学院品质资源研究所
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研究了两种环境条件下3个不同蛋白含量小麦品种的氮代谢关键酶活性及籽粒品质的差异．结果表明，龙口试验点的小麦旗叶硝酸还原酶（NR）、谷胺酰氨合成酶（GS）和籽粒谷胺酰氨合成酶活性均显著高于泰安试验点，3个品种间的酶活性顺序均为：济麦20〉优麦3号〉PH971942．优质强筋小麦品种的籽粒综合品质性状在龙口试验点的表现优于泰安试验点．灌浆期环境因素与小麦籽粒品质和酶活性存在显著的相关性，灌浆期间的较高气温、适当干旱和寡照环境有利于提高小麦籽粒品质．龙口试验点的中、强筋小麦品种和泰安试验点的中筋小麦品种蛋白质含
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