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该试验优化了谷氨酸发酵工艺，通过谷氨酸产量的变化寻找细胞由“生长型”转入“生产型”的发酵时间，分时间段与“分瓶”培养并结合二次接种工艺发酵生产谷氨酸，取得较好的发酵结果。最终得到谷氨酸产量113g/L，糖酸转化率58％。
一种“分瓶”培养与二次接种优化谷氨酸发酵条件的方法
【摘 要】
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该试验优化了谷氨酸发酵工艺，通过谷氨酸产量的变化寻找细胞由“生长型”转入“生产型”的发酵时间，分时间段与“分瓶”培养并结合二次接种工艺发酵生产谷氨酸，取得较好的发酵结
【机 构】
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山东轻工业学院山东省微生物工程重点实验室
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年5期
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期刊
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